关于酒的起源众说纷纭。就像人的起源一样，国外流行亚当夏娃说法，中国则是女娲造人的故事家喻户晓。酒的来源也是一样，中国的说法就更多了，有上天造酒说、猿猴造酒说、儀狄造酒说、尧帝造酒说、四特造酒说等等。

近代有贾湖遗址，考古学家发现两个土罐中的残留物含有酒精成分。以此科学家推断发现了最早的酒来自于7500年前的贾湖遗址。以上的说法中的酒都是发酵酒，酒精度数低，现在的白酒是蒸馏酒，发酵完的酒还要再经过蒸馏，酒精度数也就更高。

中国从什么时候开始有蒸馏技术了呢？

要说白酒的起源，还得从蒸馏技术说起。这事儿最早能追溯到汉代，海昏侯墓里出土的蒸馏器，到现在都还存在争议。有人说这就是汉代掌握蒸馏技术的铁证，也有人觉得它更像是炼丹制药的器具，毕竟古人痴迷长生不老之术，这种猜测也不是没道理。

蒸馏酒桶

真正让白酒成型的，还得是元代。《饮膳正要》里记载的“阿剌吉酒”，其实就是阿拉伯语“araq”的音译，说白了就是蒸馏酒。那时候蒙古西征，把阿拉伯的蒸馏技术带到中国，和咱们老祖宗的传统发酵工艺一结合，现代意义上的白酒就这么诞生了。难怪李时珍在《本草纲目》里都写着“烧酒非古法也，自元时始创其法”。

苏百和白酒

明清时期，白酒迎来了高光时刻。清代各地酿酒作坊越来越多，南方的稻米、北方的高粱，再加上不同地方的水质、气候差异，酿出来的酒各具特色。慢慢地，白酒就形成了不同的地域风格，直到现在，各地名酒的独特风味还在吸引着无数爱酒之人。

苏百和就是应运江淮地区特色而生的白酒，无论是发酵还是蒸馏都是纯正工序，只做纯粮好酒，42度不上头，回甘味甜，真正的浓香好酒。