每天早餐要吃什么？成为很多人烦脑的一件事。特别是在冬天，早上寒冷，都不想起床做，下面给大家分享几种快手简单的早餐，营养丰富，全家人都爱吃。

一、小米粥

1、先将小米倒进大碗中，给它浸泡半个小时，一块南瓜去皮，切成小方丁。再准备几颗红枣去掉核，然后再切成小碎丁。

2、小米和水的比例大概是1 : 15，等水开之后再下入小米。水开之后再下入南瓜，红枣，保持大火烧开之后，再调小火，盖上盖子煮20分钟左右，用勺子顺着一个方向不停的搅拌，这个时候关火，盖上盖子，焖十分钟左右，小米粥就可以开吃了。

二、茶叶蛋

1、鸡蛋清洗干净，然后加入清水，中小火水开后煮十分钟，然后敲破蛋壳，鸡蛋会好入味。

2、加葱姜，干辣椒，冰糖、盐，生抽、老抽，一个茶叶蛋料包，加水没过鸡蛋扣盖煮十分钟，再浸泡一晚，更加入味。

三、玉米面软饼

1、在盆中加入250克玉米面，200克面粉，4克酵母粉，30克可白糖，将所有食材混合均匀，然后打入一颗鸡蛋，再加入约450毫升纯牛奶，搅成细腻无颗粒的面糊，盖上盖子显发两倍大。

2、醒发好后，用筷子搅拌排气，平底锅预热，不用刷油，舀入一勺面糊，自然滴落成圆形，盖上盖子，中火烙至面糊定型，最后烙至两面金黄，按压边缘能快速回弹，就可以出锅啦。

四、酸奶蛋糕

1、两个鸡蛋，一盒酸奶，一勺糖，两勺淀粉，充分搅拌均匀，模具刷油，倒入面糊，摆上葡萄干，盖上保鲜膜，扎小孔，上汽蒸30分钟。

2、然后取出，稍微放凉，切成小块，好吃的酸奶蛋糕就做好了，香甜绵软，酸甜可口，做法还特别简单。

五、红糖大枣发糕

1、一碗红糖加一碗温水化开，适量自发面粉，搅拌成浓稠的面糊，大碗刷油，放入面糊，摆上红枣，醒发至两倍大。

2、再上汽蒸30分钟，好吃的红糖大枣发糕就做好了，个个都蓬松宣软。做法还不难，喜欢你就做起来吧。