家常菜

01蒜香小南瓜

【食材准备】

小南瓜，蒜末，黑胡椒粉，橄榄油，淀粉。

【做法步骤】

1、小南瓜切小块，加蒜末、少许黑胡椒粉、盐、橄榄油、1勺淀粉，拌匀。

2、空气炸锅180°C烤15分钟，翻面再烤10分钟，出锅！

【小贴士】

• 淀粉让外皮更酥脆！
• 蒜末多放点，香味直接炸裂！
• 低热量，减脂期当主食超满足！

02蜂蜜芥末虾球

【食材准备】

虾仁，鸡蛋，玉米淀粉，蛋黄酱，芥末酱，欧芹碎。

【做法步骤】

1、准备食材：200克虾仁去壳开背去虾线，加1个鸡蛋、少许盐、少许黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

2、炸虾：虾仁裹上玉米淀粉，热锅倒油（油温约160℃），炸至金黄熟透（约2分钟），捞出沥油。

3、裹酱：碗中混2汤匙蛋黄酱、1汤匙芥末酱，将炸好的虾仁裹上酱料，撒少许欧芹碎即可。

【小贴士】

• 虾仁开背，裹粉更均匀！
• 芥末酱微辣，酱汁黏嘴超满足！
• 炸至金黄，咔呲一口暴击！

03蜂蜜黄油脆皮鸡排

【食材准备】

鸡腿肉，姜，蒜片，黄油，淀粉。

【做法步骤】

1、准备食材：2块鸡腿肉去骨，加姜、蒜片、1汤匙蚝油、2汤匙生抽、少许盐、少许黑胡椒粉，拌匀腌制30分钟。

2、煎鸡排：腌好的鸡腿肉两面裹上淀粉，热锅倒2汤匙油，煎至两面金黄熟透（约5分钟），盛出。

3、裹酱：锅中放1汤匙黄油，炒香2瓣蒜末，加1汤匙生抽、1汤匙蜂蜜，放入鸡排裹匀酱汁（约30秒），出锅。

【小贴士】

• 黄油蜂蜜酱，甜香裹肉超诱人！
• 淀粉裹紧，煎出金黄脆皮！
• 鸡腿肉多汁，嫩到每一口都爆汁！

04香辣排骨

【食材准备】

排骨，葱，姜，蒜，青红椒，豆瓣酱。

【做法步骤】

1、准备食材：500克排骨切段，冷水下锅加1段葱、2片姜、1汤匙料酒焯水，捞出洗净。

2、炒排骨：热锅倒1汤匙油，放入排骨炒至金黄（约5分钟），加1汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙陈醋、1汤匙豆瓣酱、2瓣蒜末、2片姜末、少许盐炒香。

3、炖煮：倒入开水没过排骨，小火炖25分钟。

4、完成：加入1根青红椒切段，翻炒均匀（约1分钟），出锅。

【小贴士】

• 焯水去腥，排骨更干净！
• 豆瓣酱提香，麻辣味正宗！
• 青红椒最后加，脆爽增色！

05辣子鸡丁

【食材准备】

鸡腿肉，葱，姜，干辣椒，花椒，蒜末。

【做法步骤】

1、准备食材：300克鸡腿肉去骨切丁，加1段葱、2片姜、2个干辣椒、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙淀粉、少许黑胡椒粉和盐，抓匀腌制20分钟。

2、煎鸡丁：热锅倒2汤匙油，放入鸡丁煎至金黄（约3分钟），捞出。

3、炒香：热锅加1汤匙油，炒香2瓣蒜末、3个干辣椒、少许花椒（约30秒），倒入鸡丁，加1段葱切段，翻炒均匀（约30秒），出锅。

【小贴士】

• 鸡腿肉多汁，煎金黄更酥脆！
• 花椒干辣椒双重麻辣，香到上头！
• 葱段提香，色香味俱全！

06菠萝炒排骨

【食材准备】

排骨，菠萝，葱花。

【做法步骤】

1、准备食材：500克排骨切段，冷水下锅焯水，捞出洗净。200克菠萝切块，1根葱切花。

2、炒排骨：热锅倒2汤匙油，放入排骨炒香（约5分钟），加入葱花炒匀。

3、调味炖煮：加2汤匙生抽、2汤匙白醋、2汤匙白糖、4汤匙番茄酱、1茶匙盐，炒香后倒入开水没过排骨，炖30分钟。

4、加菠萝：放入菠萝块，翻炒均匀（约2分钟），让菠萝香气融入排骨，出锅。

【小贴士】

• 菠萝最后加，保留清甜香气！
• 番茄酱白糖酸甜平衡，酱汁浓郁！
• 排骨炖软烂，入口即化超满足！