端午佳节，不想包粽子别包了，做这个，软糯清香，大人小孩都爱
创始人
2025-05-26 07:22:28
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端午节马上就要到了，本来是传统的包粽子的时节，但是也有人不喜欢吃粽子。有些地区是吃年糕或者糍粑为主的。这次分享的就是一起地区的传统美食，红糖糍粑。
红糖糍粑口感软糯，用蕉叶或者粽子叶包裹蒸制，味道清香，里面馅料清甜，轻轻咬一口，充满细腻跟柔和的口感让人欲罢不能。这种美食无论大人和孩子都对它钟爱有加。做法非常简单，不似粽子那般繁复，也不需要花费太多时间。如果不喜欢粽子的朋友可以试试这种红糖糍粑的做法，也有不加红糖的原味做法，看个人喜好。
准备蕉叶，放入锅里烫一下，粽子叶也可以。花生碎跟芝麻白糖混合，怕加热流动就加点面粉。500克糯米粉跟250克粘米粉混合，用热水和面，和成面团即可。红糖原色的就用红糖水和面即可。揪小面团按扁包入馅料，用蕉叶包起来，上锅蒸40分钟即可。
红糖圆饼状的做法也一样，用红糖水和面，蕉叶剪成圆形，不用包起来，放上去即可，不包上锅蒸30分钟即可。蕉叶有一股清香，没有蕉叶就普通包子纸代替。
这个端午佳节，不想包粽子就不包了，来试试这个红糖糍粑吧！有些地方也叫粄，大人小孩都爱吃的美食，不要错过了！
小贴士：
1.红糖看个人口味选择，因为是带馅料是甜的所以表皮不用太甜，上当上色即可。
2.一定要用开水和面，口感扎实柔软一点。
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