原创 茼蒿拌鸡蛋竟能这样做，简单几步美味翻倍！
创始人
2025-05-23 20:02:10
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茼蒿，一种带着淡淡香气的绿叶蔬菜，春天里它的味道格外鲜嫩。茼蒿不仅好看好吃，还富含营养，是清肺化痰、健脾养胃的好帮手。配上鸡蛋，这道菜既增加了蛋白质的摄入，又让口感更加丰富。
制作步骤
准备一把新鲜的茼蒿，洗净后切成小段。
拿3个鸡蛋，打入碗中，加一点点盐打散。
锅里水烧开，把茼蒿放进去焯水，时间不用长，看到颜色变深绿就赶紧捞出来，然后放入凉水中冷却。
把冷却好的茼蒿攥干水分，和打散的鸡蛋液混合在一起。
锅里放油，油热后把混合好的茼蒿鸡蛋液倒进去，轻轻翻炒，直到鸡蛋熟透，茼蒿也完全被鸡蛋包裹。
这道茼蒿拌鸡蛋，颜色翠绿，鸡蛋金黄，一看就让人食欲大开。尝一口，茼蒿的清香和鸡蛋的鲜嫩完美结合，既有蔬菜的清爽，又有鸡蛋的醇厚。而且做法简单，健康美味，是春天餐桌上的一道佳肴。
茼蒿在古代被视为“宫廷菜”，有“皇帝菜”的美誉，代表着高贵与吉祥。而鸡蛋则象征着生命的延续和圆满。这道茼蒿拌鸡蛋，不仅是一道美味的家常菜，更寄托了人们对美好生活的向往和祝福。
小贴士
用料：茼蒿一把，鸡蛋3个，盐少许。
蒸煮时间：焯水时间1-2分钟，翻炒时间3-5分钟。
好啦，就是这么简单，快来试试这道春日里的清新美味吧！保证你吃一次就爱上它，既健康又美味，赶紧动手做起来吧！
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