原创 烘焙大师教你如何制作值爆表的抹茶蛋糕卷，香甜绵软，快来看看吧
创始人
2025-05-22 10:03:05
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在烘焙的世界里，有一种味道能够瞬间捕获人心——那就是抹茶的清香。今天，我将与大家分享一个制作值爆表的抹茶蛋糕卷的秘诀，让你在家也能享受到专业级别的美味。
首先，我们需要准备以下材料：优质抹茶粉、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油以及一些装饰用的巧克力碎片和果仁碎。这些材料看似简单，但每一步都至关重要。
步骤一，我们来处理抹茶粉。将抹茶粉过筛，确保没有颗粒，这样可以使蛋糕卷更加细腻。
步骤二，混合干性材料。将低筋面粉、细砂糖和抹茶粉按照1:1:1的比例混合均匀，这样可以保证蛋糕卷的口感既不会过于干硬也不会过于湿软。
步骤三，打发鸡蛋和牛奶。将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀、颜色发白。然后将牛奶倒入鸡蛋液中，继续搅拌至完全融合。
步骤四，加入黄油。将室温软化的黄油加入鸡蛋牛奶液中，用打蛋器低速搅打至黄油完全融化，形成顺滑的面糊。
步骤五，倒入面糊。将之前准备好的干性材料倒入面糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
步骤六，倒入烤盘。将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。预热烤箱至180°C，烘烤约20-25分钟，直到蛋糕卷表面金黄且底部固定即可。
最后，我们可以在蛋糕卷上涂抹一层薄薄的奶油霜作为装饰，撒上一些巧克力碎片和果仁碎，这样一道美味的抹茶蛋糕卷就完成了。
记住，烘焙是一门艺术，也是一种享受。当你亲手制作出这道美味时，你会发现其中的乐趣无穷无尽。现在，就让我们一起动手尝试吧！
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