哇塞!安徽南瓜饼软糯到心巴,清甜南瓜香蹦进鼻子啦
创始人
2025-05-20 15:04:01
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软糯香甜的南瓜饼制作教程

南瓜饼是一道传统中式甜点,口感软糯,香甜可口,深受大家喜爱。下面就为大家介绍它的详细制作方法。

食材准备

南瓜 300 克、糯米粉 200 克、白糖 30 克(可根据个人口味增减)、面包糠适量、食用油适量。

制作步骤

  1. 处理南瓜:将南瓜去皮去瓤,切成小块,放入蒸锅中,大火蒸 15 - 20 分钟,直到南瓜能用筷子轻松穿透。
  2. 制作南瓜泥:把蒸熟的南瓜取出,放入碗中,用勺子压成细腻的南瓜泥。
  3. 和面:在南瓜泥中加入白糖,搅拌均匀,再分次加入糯米粉,边加边搅拌,直到能揉成光滑的面团。如果面团太干,可以适量加一点水;如果太湿,就再加点糯米粉。
  4. 制作饼坯:将面团分成大小均匀的小剂子,搓圆后压扁,做成南瓜饼的形状。
  5. 裹面包糠:把做好的南瓜饼放入面包糠中,两面都均匀地裹上一层面包糠。
  6. 煎制:锅中倒入适量食用油,烧至六成热,放入南瓜饼,小火慢煎。煎至一面金黄后,翻面继续煎,直到两面都呈金黄色,且南瓜饼鼓起,就说明熟了。

刚出锅的南瓜饼色泽金黄,散发着浓郁的南瓜香气。咬上一口,外皮酥脆,内里软糯香甜,让人回味无穷。

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