哇塞！安徽南瓜饼软糯到心巴，清甜南瓜香蹦进鼻子啦
创始人
2025-05-20 15:04:01
软糯香甜的南瓜饼制作教程
南瓜饼是一道传统中式甜点，口感软糯，香甜可口，深受大家喜爱。下面就为大家介绍它的详细制作方法。
食材准备
南瓜 300 克、糯米粉 200 克、白糖 30 克（可根据个人口味增减）、面包糠适量、食用油适量。
制作步骤
- 处理南瓜：将南瓜去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅中，大火蒸 15 - 20 分钟，直到南瓜能用筷子轻松穿透。
- 制作南瓜泥：把蒸熟的南瓜取出，放入碗中，用勺子压成细腻的南瓜泥。
- 和面：在南瓜泥中加入白糖，搅拌均匀，再分次加入糯米粉，边加边搅拌，直到能揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，就再加点糯米粉。
- 制作饼坯：将面团分成大小均匀的小剂子，搓圆后压扁，做成南瓜饼的形状。
- 裹面包糠：把做好的南瓜饼放入面包糠中，两面都均匀地裹上一层面包糠。
- 煎制：锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入南瓜饼，小火慢煎。煎至一面金黄后，翻面继续煎，直到两面都呈金黄色，且南瓜饼鼓起，就说明熟了。
刚出锅的南瓜饼色泽金黄，散发着浓郁的南瓜香气。咬上一口，外皮酥脆，内里软糯香甜，让人回味无穷。
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