原创糯米蛋这样做，咸香软糯，既是饭来又是菜，再也不怕孩子挑食了！_旅游资讯

创始人

2025-05-19 10:42:23

在探索美食的旅途中，我们总能找到那些能够激发味蕾、触动心灵的佳肴。今天，我将与大家分享一道简单却美味无比的家常菜——糯米蛋，它不仅咸香软糯，更是饭桌上的一道亮丽风景线。

糯米蛋，这个名字听起来似乎有些陌生，但它的制作过程却充满了亲切感。首先，我们需要准备新鲜的糯米和鸡蛋，这是制作糯米蛋的基础。糯米的选择至关重要，它决定了最终成品的口感和风味。而鸡蛋，则是赋予糯米蛋独特风味的关键。

接下来，我们将糯米浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。这个过程需要耐心和细心，因为只有当糯米充分吸水后，才能在接下来的烹饪过程中更好地吸收调味料，形成软糯的口感。

将泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐、酱油等调味料，搅拌均匀后，将其铺在蒸盘上，放入已经预热的蒸锅中。大火蒸制15分钟左右，待糯米熟透且变得柔软时，取出备用。

此时，我们可以开始处理鸡蛋了。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后，用筷子在碗边轻轻敲打几下，使蛋黄和蛋白充分分离。然后，将分离好的蛋黄倒入平底锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，即可出锅备用。

最后，将蒸好的糯米铺在盘子底部，再放上一层煎好的蛋黄，这样一道美味的糯米蛋就完成了。它的咸香软糯让人回味无穷，无论是作为主食还是下饭菜，都能满足家人的味蕾需求。

通过这次的制作过程，我们不难发现，美食的魅力就在于其简单而又不失精致的制作过程。糯米蛋虽然看似平凡，但只要用心去制作，就能展现出其独特的魅力。让我们一起动手尝试吧，让这道简单的家常菜成为我们餐桌上的一道亮丽风景线！