明天是农历四月二十三日，是民间的非常重视的“天赦日”，所谓“天赦日”就是一年中的大吉日，古人认为，这样的日子里，无论做何事，都会受到上帝眷顾，即便做了错事也会免予责罚。明天农历四月二十三，别忘“吃二样，做一事”习俗，大吉大利整年顺！

一、吃二样

1、吃素饺子

素馅饺子象征着团圆和美满，这个季节正是西葫芦上市，菜市场大车的西葫芦，1块钱一斤，买几斤包饺子最好吃。西葫芦富含水分，含有丰富的维生素和矿物质，这个季节正是好吃的时候，包饺子是不错的选择。

食材：面粉、西葫芦、韭菜、香菇、盐、姜末、花生油

做法：1、把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置醒面，面团醒好了揉匀揉光，会增加面团的筋性，包出的饺子不容易破肚。2、西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝，再放到案板上剁碎，用手捏去多余的水分，这一步一定要做到，不然西葫芦含水量很大，包的时候就会出很多的水分。3、把捏去水分的西葫芦和切碎的香菇、韭菜一起放入盆里，加入少许姜末，先放入花生油拌匀，这样油脂裹住了蔬菜，再调味就会延缓馅料出水，加入适量的盐、鸡精调味拌匀，素馅就调好了。4、把面团揉匀，搓成长条，揪成小剂子，擀成圆形的薄皮。5、拿一个饺子皮，放入馅料，馅料可以多放一些好吃。两手捏紧，饺子完成了，全部包好以后放到盖帘上。6、大锅烧开水，煮上饺子，用勺子轻轻推动，盖上盖子大火煮开，洒点冷水继续煮到饺子浮起鼓大肚，就熟透了，捞出开吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更棒。

2、素鳝鱼丝

素炒鳝鱼丝虽然是以香菇为主料，但由于香菇经过整形后非常神似鳝鱼，而且油炸烹饪后的口感也与鳝丝不相上下，做出来后外焦里嫩、甜咸味浓。 这道素菜荤做的方法也很简单，但让人吃到口里，绝对以假乱真，让人分辨不出，还在感叹“鳝鱼”好吃。

食材：干香菇、茭白、姜、酱油、生抽、醋、糖、生粉、盐、花椒粉

做法：1、香菇泡发后洗净，香菇转圈剪条，切二寸长左右。2、茭白去掉外层后切丝。生姜切丝，蒜切丝，3、热锅热油煸香姜蒜丝，倒入茭白煸炒。再倒入香菇丝煸炒。4、加入一丁点盐、料酒、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、少许水烧会儿，最后芶芡下，装盘开吃。

3、素炒三鲜

素炒三鲜选用三种不同的蔬菜，如土豆、胡萝卜、青红黄椒，色彩丰富，口感多样，象征着过去、现在、未来三世吉祥。准提菩萨被尊为"三世诸佛之母”，在准提菩萨诞这天食用素炒三鲜，寓意着在菩萨的庇佑下，三世吉祥，福慧双修。素炒三鲜融合了三种蔬菜营养，是一道营养均衡的素食。

食材：土豆、胡萝卜、青红椒、蚝油、酱油、黑胡椒碎、盐、糖、香油、淀粉、姜、蒜、葱

做法：1、青椒红椒切小块，土豆切厚片，胡萝卜切片。2、开水加盐煮胡萝卜1分钟，再放入土豆片，煮3分钟至熟。3、所有调料调汁，爆香葱姜蒜，倒入青椒红椒炒亮，倒入煮好的胡萝卜、土豆、调料汁翻炒均匀。4、装盘上桌，香喷喷的素炒三鲜就出锅啦！

二、做一事：祈福

农历四月二十三日传说是大圣爷诞辰，大圣爷诞辰是指中国民间传说人物孙悟空的生日，人们会在家里或者商店门口贴上红色的对联来庆祝大圣爷的诞辰，还有敲大圣的鼓、烧黄表纸、悬挂大圣像、敲钟、唱戏、燃放烟花等庆祝方式，表达了人们对大圣爷的崇拜和祈求幸福和吉祥的心愿。

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