在这个阳光明媚、微风轻拂的五一假期，朋友来家里聚会，那可是件让人满心欢喜的事儿。想象着大家围坐在温馨的餐桌旁，欢声笑语回荡在房间里，再配上几道色香味俱全的家常菜，这氛围简直绝了。下面，就给大家分享8道能让朋友们吃得满足、聊得开心的家常菜。

这道菜鲜香美味，鸡肉嫩滑，口蘑吸满了鸡肉的鲜香，一口下去超满足。准备鸡翅、口蘑、黑胡椒碎、蒜末、葱花等食材。先把鸡翅清洗干净，一分为二剪开放入大碗，加入适量淀粉、料酒、黑胡椒碎、生抽、老抽和花生油，抓拌均匀，腌制二十分钟。接着把口蘑洗净切成薄片，热锅烧油，放入腌制好的鸡翅油煎，煎至两面金黄熟透盛出。再切好蒜末，热锅烧油，放入蒜末爆香，倒入口蘑一起翻炒均匀，炒软后加入煎好的鸡翅，再加少许食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味就可以出锅啦。

辣椒酿肉是一道很有特色的菜，既有辣椒的香辣，又有肉馅的鲜美。准备青椒、瘦肉、韭菜等食材。将瘦肉洗净剁成肉末，放入大碗，把韭菜洗净切成韭菜末，一起放入碗中，加入适量淀粉、生抽、蚝油、食盐和花生油，搅拌均匀上劲备用。把辣椒洗净一分为二切开，去除辣椒籽，将调好的肉馅酿入辣椒中。调制酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉和适量清水，搅拌均匀。热锅烧油，放入辣椒酿油煎，煎至起虎皮后，倒入调好的酱汁焖煮收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

这道菜清爽可口，营养丰富，是家常菜里的经典。准备菠菜、土鸡蛋、蒜末。取碗打入三个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，热锅烧油，倒入鸡蛋液滑熟盛出。把菠菜洗净，起锅烧水，水烧开后放入菠菜焯一下水，去除草酸，捞出沥干水分。切好蒜末，热锅烧油，放入蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入焯好的菠菜和煎熟的鸡蛋，继续翻炒一分钟入味即可出锅。

这道菜食材丰富，口感多样，莲藕的清甜、毛豆的鲜嫩和肉片的鲜香相互搭配。准备瘦肉、莲藕、毛豆、蒜末、葱花。把瘦肉洗净切成薄片，放入大碗，加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，抓拌均匀，腌制十分钟。将莲藕去皮洗净切成薄片，把毛豆准备好，起锅烧水，水烧开后放入莲藕和毛豆焯熟，捞出沥干水分。切好蒜末和葱花，热锅烧油，放入腌制好的瘦肉煸炒，炒至变色后盛出。另热锅烧油，放入蒜末爆香，倒入莲藕、毛豆和瘦肉一起翻炒均匀，加入适量食盐、白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味即可出锅。

这道菜汤汁浓郁，粉条吸满了汤汁的鲜美，娃娃菜和番茄的搭配也很不错。准备番茄2个、娃娃菜1颗、红薯粉条适量、葱姜适量、肉末适量（猪肉或鸡肉）、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、食用油适量。把番茄洗净切成块状，娃娃菜洗净切段，红薯粉条提前用温水泡软，葱姜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜末爆香，加入肉末翻炒至变色，再加入番茄块翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开，加入泡软的红薯粉条，翻炒均匀，加入娃娃菜，再加生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀，炖煮约5分钟，直到娃娃菜变软，最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜简单清淡，莴苣丝的脆嫩和海米的鲜美相得益彰。准备莴苣、干贝（海米）、大蒜、蚝油、盐、植物油。将莴苣洗净去皮后切成细丝，干贝（海米）用水泡软备用，大蒜切成细末。锅中加油热后，加入蒜末爆香，然后加入泡软的干贝（海米），翻炒出香味，接着加入莴苣丝，快速翻炒均匀，加入适量的蚝油和盐调味，炒至莴苣丝变软即可出锅。

这道菜营养丰富，黑木耳的脆爽和肉丝的鲜香结合得很好。准备瘦肉、肥肉、水淀粉、蚝油、芝麻油、水发黑木耳、盐。将瘦肉切成丝，肥肉切碎备用，黑木耳提前泡发，洗净后切丝，瘦肉丝用水淀粉上浆。锅里放少许色拉油，放入肥肉炒至出油，然后加入瘦肉丝翻炒至变色，加入黑木耳丝，继续翻炒均匀，加入盐、蚝油、芝麻油调味，让食材充分吸收调料的味道，调至中火，用水淀粉勾芡，让肉丝和黑木耳充分裹上淀粉，翻炒均匀，待黑木耳熟透，汤汁浓稠后，即可关火出锅。

这道菜荤素搭配，营养均衡，牛肉的醇厚和山药的绵软口感很棒。准备牛肉1块、山药2根、玉米粒、豌豆粒、酱油1勺、料酒1勺、芡粉、蛋液、蒜末、食用油。将牛肉切成小块，放入碗中，加入料酒、酱油、芡粉、蛋液，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。将山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。烧热锅，倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，接着放入腌制好的牛肉块翻炒，炒至表面变色后盛出备用。在锅中倒入一些油，放入山药块翻炒，炒至山药表面微黄，然后加入牛肉块、玉米粒、豌豆粒一起翻炒均匀，倒入适量酱油、料酒，继续翻炒，使食材充分入味，炒至食材全部熟透，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道菜清爽不油腻，鸡肉鲜嫩，丝瓜吸收了鸡肉的汤汁，味道也很不错。准备丝瓜1条、鸡腿2个、虫草菇1小把、葱花、生姜。把鸡腿清洗干净，去骨，处理好的鸡腿肉切成大块儿，装入碗里，加葱段、姜片、料酒去腥，再加盐、生抽、胡椒粉入个底味，最后加一小勺淀粉和一勺花生油抓拌均匀，腌制20分钟。把黑木耳加一勺盐和一勺面粉，加温水泡发10分钟。丝瓜洗净后先削皮，再斜着切片，不要太薄。虫草菇清洗干净后沥干水分，倒入鸡肉里面，再把泡好的木耳也倒进来，抓拌均匀后放一旁备用。准备一个盘子，先铺上一层丝瓜打底，接着把腌好的鸡肉放上来，铺平整后，起锅烧水，水开放入丝瓜鸡肉上锅蒸，大火蒸10分钟，鸡肉蒸熟后撒点小葱花，喜欢吃辣椒的还可以加点小米辣。

这道菜口感清爽，豌豆的清甜和肉末的鲜香融合在一起。准备豌豆、瘦肉、蒜末。把豌豆清洗干净，起锅烧水，水烧开后放入豌豆焯水两分钟，捞出沥干水分。把瘦肉洗净剁成肉末，热锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再倒入肉末一起翻炒均匀，炒至肉末变色后，加入少许料酒、生抽和食盐调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，接着倒入豌豆一起翻炒，炒至豌豆入味以后，即可出锅。

这道菜简单易做，丝瓜的清甜在蒜蓉的衬托下更加明显。准备丝瓜、蒜末。把丝瓜削掉外皮，洗净切成条，大蒜拍扁切碎。起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀，炒至变色后淋入清水，盖上盖子焖煮2分钟，丝瓜炒软后放入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒熟即可出锅装盘。

这道菜造型独特，口感清爽，很适合聚会时吃。准备油麦菜、黄瓜、蒜蓉、小米椒、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐味精糖少许。将油麦菜洗净，去除根部，在锅中烧开水，将油麦菜放入水中烫熟，捞出沥干水分。将黄瓜洗净，切成长片，用黄瓜片将烫熟的油麦菜卷起来，像卷寿司一样，卷好后，将黄瓜卷摆放在盘中。在一个小碗中，加入蒜蓉、小米椒、生抽、蚝油、老抽、盐、味精、糖和适量的水，搅拌均匀。在锅中加热花生油，将准备好的调味料倒入锅中，用中火煮沸腾，煮沸后，立即关火，将调味料盛出，将煮好的调味料均匀地淋在黄瓜卷上即可。