原创 我的家庭烘焙一：南瓜红豆吐司
家人喜欢我做的各种烘焙食品，也因为不放心去外面甜品屋买，所以就自己学着做，如今做的各种烘培都深受家入和朋友的喜欢，所以从今日开始记录我自己在家做的各种烘焙点心，具体的做法步骤和方子都放下面，感兴趣就收藏吧。#烘焙 #吐司
今日分享：【南瓜红豆吐司】
材料：高筋面粉540克，鸡蛋一个，糖60克，酵母6克，盐6克，油30克，南瓜泥210克，牛奶60克（预留10克增减）
装饰馅料：蜜红豆120克
烘焙模具：学厨KITTY 450克吐司模具*2，烘焙时间：下层上火150度，下火190度35分钟左右（上色盖锡纸）
南瓜含有丰富的维生素、糖类、膳食纤维、叶黄素及钙镁磷钾等微量元素，还含有人体必需的8种氨基酸，为人体生长发育提供丰富的营养。
古代医家认为南瓜具有补中益气、健脾养胃、消暑解渴等功效，常将南瓜用于调理身体、增强体质。
具体步骤：
首先南瓜要去皮切片然后蒸熟，接着要放凉了才能用。然后把所有材料混合揉成手套膜，发酵2倍以上。
现在天气热特别适合发酵，第一次发酵温度控制在28度左右，发酵2倍以上，你可以用手指沾一些面粉然后搓下去，面团不会塌陷或者马上反弹是最理想的状态。
3、接着，把面团轻轻排气，然后分成6份，滚圆松弛15分钟。这样是为了方便面团接下来好操作。
4、取一份擀长条形，铺上蜜红豆，卷起。嗯，卷的时候尽量卷紧一些
5、接着，把其他几个面团也如此操作，然后盖上保鲜膜继续松弛15分钟左右。
6、再次擀成长条，铺上蜜红豆，再次卷起，要卷紧一些。
7、再放入模具继续发酵，第二次发酵，这次温度在38度，湿度70%左右，你可以放烤箱加一杯温水进行发酵。
8、第二次发酵8分满，然后刷牛奶也可以刷蛋液。
烤箱要提前15分钟左右预热，然后把吐司盒放入烤箱的下层。下层上火150度，下火190度35分钟左右（上色盖锡纸）
小叮咛：
刚出炉的吐司请不要马上吃，等放凉后口感是最佳的再吃。
我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
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