下班回家已是晚上7点,厨房油烟不想熏,想要一顿既暖胃又轻松的家常菜?这道“一锅三鲜”正合适:集合蛋白、蔬菜和碳水,在一个锅里就能完成,5分钟出锅,味道还足够抚慰一天的疲惫。
一锅三鲜的秘密
- 虾仁:鲜嫩爽口,富含优质蛋白;
- 嫩豆腐:滑润细腻,低脂又暖胃;
- 青菜(空心菜或菠菜):清爽提鲜,补充维生素和纤维。
食材准备(1–2人份)
- 虾仁 100 g
- 嫩豆腐 一块(约150 g)
- 空心菜或菠菜 一把(约100 g)
- 蒜末 1 瓣
- 姜丝 少许
- 盐 半勺
- 生抽 1 勺
- 清水或高汤 200 ml
- 香油 几滴
快速做法
- 焯虾仁:锅中加少许油,放入蒜末、姜丝爆香,倒入虾仁快速滑炒至变色,盛出备用。
- 煮豆腐:同锅加入清水或高汤,烧开后轻轻放入切块豆腐,小火煮2 分钟,让豆腐吸足汤汁。
- 加青菜:放入洗净的空心菜或菠菜,待菜叶变软。
- 回锅虾仁:将虾仁倒回锅中,调入盐、生抽,轻轻推匀,最后淋几滴香油提香即可。
为什么选这碗“一锅三鲜”?
- 快速高效:整个过程3步搞定,不用多锅多碗,清理更轻松;
- 营养均衡:蛋白质、蔬菜、少许油水,热量适中,不担心睡前过饱;
- 口味温和:鲜香不腻,完美契合夜深人静时那份想要“软糯温暖”的心情。
美食小提示:
- 豆腐易碎,烹煮时火候要温和;
- 如果想更鲜,可以在汤中加一小片干贝或少许虾皮;
- 喜欢微辣的朋友,出锅前撒一点小米椒圈,夜晚也能微微提神。
忙碌的一天到此收尾,让这碗“一锅三鲜”为你抚平疲惫,厨房不是战场,而是温暖的避风港。今晚7点,就用它犒劳自己吧!
数字美食原创
2025年5月17日10:04:52