出品 | 摩登消费

作者 | 婉青

编辑 | 闪电

美编 | 邢静

审核 | 颂文

最近，活得最精致的沪漂们越来越返璞归真了。

打工人小马的帆布包里躺着三份有机食品抢购攻略，穿瑜伽裤的女生对照着清单勾选水果玉米和羽衣甘蓝，健身后的程序员在想着到底搭配什么「有机菜健身餐」。

以前，年轻一代看着爸妈在阳台种菜；现在90后、95后在超市里、电商平台上精挑细选的有机食材。

而谁能最终成为年轻人的“有机菜篮子”，也藏着超市巨头之间默默的较量。

1、沪漂成为“打野人”都市白领的养生困境

其实，品质、安全、绿色、健康、性价比，早就成了无数中国人心中更重要的消费决策指标

但过去，有机蔬菜一直贴着中产身份卡游走于精品超市。

那些带有“有机食品”或“有机产品”标志的蔬菜，价格通常是普通同类产品的好几倍，也让很多年轻人望而却步。

拿今年爆火的羽衣甘蓝来说，羽衣甘蓝在社交媒体上的健康属性还在被不断强化，让羽衣甘蓝的单价逐渐从0.8元/斤，飙升至20—30元/斤。某品牌有机大米售价高达63元/斤，远超普通产品10倍以上；有进口超市的有机小番茄售价68元/200g，包装上自然农法、零农残的字样如同镀金标签；来自四川成都的芝麻菜，在某网红超市100g一袋需要13.9元，但按斤来折算一下，就是69.5元/斤，不免让人感叹“吃上一顿有机菜几乎成了奢侈品。”

越来越呼之欲出的需求证明：当健康成为刚需，市场需要重新定义性价比——不是廉价替代，更不是高端溢价，而是让有机回归日常决策的理性选项。

年轻人不愿意再承受高端溢价，为了“一口新鲜”想尽各种途径。比如现在上海最火的社交局，是约着一起去郊区挖野菜。

（图 / 摄图网，基于VRF协议）

这群年轻人自称“打野人”。在小红书上一搜索，102.3万浏览量的上海挖野菜话题，不少网友还整理出了《上海挖野菜地点大全》。还有90后宝妈花了800元一年租了20平米的菜地，供给一家人一年四季三餐的新鲜蔬菜，理由是“自己种的菜更新鲜，更放心。”

年轻人去挖野菜、种地，其实只是对健康品质生活的小小折射。

有机食品是国际上对无污染天然食品的统一说法，只有遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，且经过有机食品认证机构鉴定认证的产品，才能称为有机食品。

而如何真正让更多有机蔬菜平价的走进普通人餐桌，对超市巨头们既是机会更是挑战。

2、质价比之王奥乐齐让普通人也吃得起有机蔬菜

有机蔬菜就等于“天价”吗？其实未必。

没人料到，奥乐齐这个以「低价精选」著称的超市巨头，率先将「价格屠刀」挥向最坚固的有机赛道。

奥乐齐近期宣布，将推动多款有机蔬菜平均降价10%，以实际行动降低有机消费门槛，让消费者只需花费奶茶钱，就可以实现用有机菜做出一桌丰盛的饭菜。

互联网上，无数江浙沪之外的打工人们，曾看着奥乐齐货架上9.9元的价签，在评论区真诚发问：到底什么时候才能开到我这里？而这次为了让普通人也吃得起有机蔬菜，奥乐齐也亮出了绝活：

第一，从价格上做到人人买得起。

早在2023年起，奥乐齐就推出“超值系列”，门店也开始大力强调低价，“好品质够低价”的标语极为醒目：

9.9元一瓶的纯粮白酒、9.9元一大瓶的洗发水、12.9元一盒的面膜...早被年轻人称之为“省钱白月光”。

而这次，奥乐齐推出了一系列有机主力单品价格也相当有诚意，包括200克的有机黄豆芽只要2.99元，对比叮咚买菜200g有机黄豆芽的价格已经超过5元；250克4.99元的有机生菜，在盒马同分量的卖到5.59元。

不打化学农药的有机甜脆玉米过去350克12.8元，今年也被奥乐齐直接打到9.9元价格带，还有230克仅售5.99元的有机白蘑菇，以及250克4.99元的有机生菜，既能日常做饭，也能满足很多健身人群对简餐、色拉等多样化需求。

“真的被奥乐齐有机蔬菜的价格惊艳到，这蔬菜怎么比我印象里便宜很多，不仅大部分都来自云南高原，而且新鲜程度真的很不错”。李蕾兴奋地告诉摩登消费，她碰巧路过奥乐齐，结果进店逛完发现彻底颠覆了她对有机蔬菜的认知。

第二，从源头做到真正的有机。

很多人可能会问，这有机菜卖那么贵是不是智商税？谁知道有机菜是不是真的有机健康呢？

在很多人决定买有机菜之前，也有同样的顾虑，这些名字看上去高大上，打着“健康、绿色”等旗号的蔬菜，是真的更健康吗？

但随着摩登消费深入了解后，对奥乐齐的有机菜总体上又放心了不少。

首先，奥乐齐从源头做到了真有机，实现从种子到商品每一环节的公开透明。

比如，有机蔬菜的土壤条件和种植环境是有要求的，而奥乐齐大部分有机系列产品主要产自云南高原有机农场，平均海拔达到1899米以上，天然环境远离污染源，这就为有机种植提供了理想条件。

一方面，种植基地则选址于改良有机土壤之上，全年享有约2000多小时日照与显著昼夜温差，促进作物糖分积累，使蔬果口感更加甘甜；另一方面，灌溉水源取自优质水源地，水质纯净，为高品质有机农作物的健康生长提供保障。

而到了产品环节，奥乐齐有机系列产品均通过国家权威机构认证，严格遵循“三个零”：0化学农药、0化学肥料、0生长调节剂。

最后，每个进入超市货架上的产品还做到了“一品一码”，相当于每个有机菜有了自己的“身份证”，全程追溯系统，赋予每一款产品可查验的有机“身份证”。可以说，从选种到培育，每一个环节都严格遵循自然法则，不使用化学肥料和农药，保留了蔬菜最本真的味道与营养。

来自云南的农民杨加华，从事有机菜种植长达5年，也成为了奥乐齐有机蔬菜的守护者，他说，“这些菜，是土地和老天爷一起种的。“

（图 / 奥乐齐小红书官方账号截图）

奥乐齐用这种商业向善的模式，让雪山脚下的农田既守护了生物多样性，又焕发出蓬勃的经济活力。

与陶渊明式田园生活的“躬耕自资”相比，这些新生代有机产品，用更便利的方式，满足了人们对于纯天然无添加的要求，让白领们随时随地在高楼大厦中寻找自己的“桃花源”。

3、每一次理性消费，都是对美好生活的投票

在狭义的认知里，去超市的无污染蔬菜专区买菜，就叫有机。

殊不知，它包含的内容远不止于此。而“organic”一词可以上溯至希腊语，表示的就是“生命体”之意，有机生活从流行初始，就是反挥霍的文化。

奥乐齐将有机蔬菜价格打下来，本就是回归有机的真正含义。

同时，为了让消费者更放心，奥乐齐针对有机蔬菜每年开展300余项农残检测和5项重金属检测，且均由第三方机构执行，确保产品经得起检测验证，建立清晰、可验证的品质链。

不仅在有机产品上做到低价优质，今年年初，奥乐齐再次启动降价。降价商品超过200款，涵盖了肉类、蔬菜、蛋奶制品等刚需类商品，降价幅度最高达到了45%。

更为重要的是，奥乐齐的价格优势并不是以牺牲品质体验为代价的，而是更多满足了消费者，省钱但追求品质生活的需求。

同时，在乡村振兴的宏大叙事中，有机农业也正在成为关键变量。

对于有机产品，奥乐齐强调“真有机”，打造从种子、土壤管理、防治到运输仓储全程可追溯的有机生产体系。在云南高原地区，交通条件相对闭塞，许多农人因地制宜，沿用有机肥、轮作和手工除虫等方法，积累了丰富的有机种植经验，对农业也是一种保护和赋能。

在陆家嘴写字楼，程序员用省下的奶茶钱购买有机蔬菜；在三线城市，宝妈们发现「轻奢健康」不再是遥不可及的梦想。这场「祛魅之战」正在重塑健康生活的定义权。

因为每一次理性消费，都是对美好生活的投票；而每一棵平价的有机蔬菜，都是生活幸福感的来源。

*文中题图来自小红书（博主：凸凸不是秃秃）。