产品名称：核桃蛋白肽

别名：核桃低聚肽

英文名称：Walnut Protein Peptide

植物学名：Juglans regia L.

产品编号：SC-020 HEALTH

植物来源：核桃蛋白水解物

有效成分：小分子肽

规格：70%；80%；90%

产品外观：浅黄色粉末

检测方法：国标

品牌供应商：西安尚诚生物科技有限公司

产品应用：

食品领域：作为营养强化剂，可添加到饮料、乳制品、烘焙食品、婴幼儿配方食品等中，为人体提供丰富氨基酸和小分子肽，满足儿童、孕妇、老年人等对营养的需求。凭借独特香气和口感，它能提升食品品质，改善核桃乳、核桃露、果汁饮料、茶饮料等的风味，还可作为食品保鲜剂，凭借抗菌作用延长食品保质期，保持肉制品、果蔬制品等的新鲜度和品质。

医药健康：在神经系统疾病治疗中，它对神经退行性疾病的预防和治疗有一定潜力，能减轻神经细胞的氧化损伤，提高神经细胞活力，可用于制备治疗神经损伤、脑血管病后遗症等疾病的药物。还可作为临床营养治疗的辅助手段，为患者提供易吸收的营养物质，促进康复。

保健领域：它能增强免疫力，调节人体免疫系统，制成增强免疫力的口服液、胶囊、片剂等；具有镇静安神作用，可开发助眠类保健品如核桃肽助眠胶囊、口服液等，改善睡眠质量；有降血压、降血脂、降胆固醇等功效，可用于制备心血管保健品，与降压药、降脂药等配合使用，增强药物疗效；还能增加脑内乙酰胆碱含量，降低大脑中丙二醛含量，促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力，适合学生、脑力劳动者等人群食用，如核桃多肽片等产品；此外，它可促进肠道有益菌生长，抑制有害菌繁殖，改善肠道微生态环境，有助于消化吸收和肠道健康。

化妆品领域：在化妆品领域，核桃蛋白肽具有抗氧化、保湿、美白等功效，可用于制备各类护肤产品，如精华液、面霜、面膜等，能够改善皮肤质地，延缓皮肤衰老。还可添加到洗发水、护发素、沐浴露等洗护产品中，为头发和皮肤提供营养，增强头发的弹性和光泽，保持皮肤的健康。

生产工艺：首先，将核桃蛋白原料进行预处理，如破碎、粉碎等，以增加原料的表面积，提高提取效率。接着，采用碱溶酸沉法或酶解法对核桃蛋白进行提取。溶碱酸沉法是将预处理后的原料用碱液溶解，使蛋白质进入溶液，再通过酸沉使蛋白质沉淀析出。酶解法则是在一定温度、PH值和时间条件下，利用蛋白酶将核桃蛋白分解为小分子肽段。酶解完成后，通过加热、离心等方法终止酶反应并分离出酶解液。最后，对酶解液进行过滤、浓缩、干燥等操作，得到核桃蛋白肽的粉末成品。

关于核桃蛋白肽原料：核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20-25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。核桃皮毒性较大，可入药，治疗皮肤脓疖等

原料分布：生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，我国平原及丘陵地区常见栽培，喜肥沃湿润的沙质壤土，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。

特别说明：

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核桃蛋白肽的应用|核桃仁提取物中核桃蛋白肽的应用