哇塞！这碗肉酱面，谁吃谁迷糊！

家人们，今天给大家分享一道超级美味的肉酱面，简单易做，味道却能惊艳全家！保证你吃一次就忘不了，快来跟着我一起做吧！

食材准备

1. 面条：根据家人的食量准备适量的面条，无论是手工拉面还是超市买的挂面都可以。

2. 肉酱食材：猪肉末 200 克（肥瘦比例 3:7 口感更佳）、葱花适量、蒜末适量。

3. 酱汁调料：1 勺黄豆酱、1 勺甜面酱、2 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺老抽、1 勺白糖。

4. 其他：食用油、淀粉适量，黄瓜半根（用于最后摆盘装饰和增添清爽口感） 。

制作步骤

调制灵魂酱汁

找一个干净的碗，把 1 勺黄豆酱、1 勺甜面酱、2 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺老抽、1 勺白糖依次放入碗中。用勺子慢慢搅拌均匀，让各种调料充分融合。这一步很关键哦，酱汁调得好，肉酱面就成功了一半！ 此时的酱汁，咸甜适中，散发着浓郁的酱香，光是闻着就让人垂涎三尺。

炒制肉酱

1. 锅中倒入适量的食用油，开小火把油烧热。等油微微冒烟的时候，把准备好的猪肉末倒进去。用铲子轻轻翻炒，让肉末均匀受热。随着温度升高，肉末逐渐变色，从粉嫩变得微微泛白，这时肉香也慢慢散发出来啦。

2. 等肉末完全变色后，把切好的蒜末和葱花撒进去。继续翻炒几下，瞬间葱蒜的香味就和肉香交织在一起，满屋子都是这诱人的味道。

3. 接着，把刚才调好的酱汁倒入锅中。转中火，让酱汁均匀地包裹在肉末上。用铲子不断翻炒，让肉末充分吸收酱汁的味道。这个时候，酱汁开始咕嘟咕嘟地冒泡，浓郁的酱香更加扑鼻。

勾芡增稠

看到酱汁和肉末翻炒得差不多了，我们来调半碗淀粉水。淀粉和水的比例大概是 1:3 ，搅拌均匀后，慢慢倒入锅中。一边倒一边用铲子搅拌，随着淀粉水的加入，酱汁逐渐变得浓稠起来，紧紧地裹在肉末上，看起来特别有食欲。一直炒煮到酱汁达到自己喜欢的浓稠度就可以啦。

煮面摆盘

在另一个锅里加入足够的水，大火烧开后，把面条放进去。按照面条包装上的时间提示煮熟面条，然后用漏勺把面条捞出来，放到碗里。把煮好的肉酱盛到面条上，再把黄瓜洗净切成细丝，放在肉酱旁边做点缀。

美味呈现

一碗香气扑鼻、色泽诱人的肉酱面就做好啦！面条根根爽滑劲道，裹满了浓郁醇厚的肉酱，每一口都能吃到鲜嫩的肉末和丰富的酱香。搭配上清爽的黄瓜丝，口感层次丰富，既满足了味蕾对美味的追求，又不会觉得油腻。

家人们，赶紧试试这道肉酱面吧，相信它一定会成为你家餐桌上的常客！