原创 懒人必备的5道下饭菜，做法简单易学，好吃又下饭
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。懒人必备的5道下饭菜，做法简单易学，好吃又下饭，大人小孩抢着吃，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、酸辣鸡胗
准备食材：鸡胗、小米辣、泡椒、青蒜苗、姜、蒜。
做法步骤：
1、首先把鸡胗切成薄片，加入1勺盐、1勺白醋，抓拌均匀，再用清水洗净，挤干水分，加入姜片、少许盐、1勺胡椒粉、1勺蚝油，抓拌均匀腌制10分钟。
2、锅中烧油，油热放入鸡胗，炒干水气，盛出备用。
3、锅留底油，放入姜片、蒜片、泡椒、小米辣，翻炒出香味，放入鸡胗，加入1勺生抽、少许老抽，大火翻炒均匀，最后加入青蒜苗，大火翻炒均匀即可出锅。
二、土豆片炒火腿肠
准备食材：土豆、火腿肠、青椒、小米辣、蒜。
做法步骤：
1、去皮洗净的土豆切成片，放入清水中清洗去多余的淀粉，捞出控干水分。
2、锅中烧水，水开放入土豆片，焯水30秒捞出，控干水分。
3、锅中烧油，油热放入蒜末、小米辣，炒出香味，倒入火腿肠、土豆片，小火翻炒1分钟。
4、加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，最后放青椒段，大火翻炒均匀即可。
三、素炒香菇
准备食材：香菇、青椒、小米辣、蒜。
做法步骤：
1、香菇切去根部，再改刀切成片。锅中烧水，水开倒入香菇，焯水1分钟，捞出控干水分。
2、锅中烧油，油热放入蒜末、小米辣，翻炒出香味。
3、倒入香菇，加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，最后放青椒，翻炒均匀即可。
四、白菜豆腐煲
准备食材：大豆腐、木耳、鹌鹑蛋、小米辣、白菜、火腿肠、葱。
做法步骤：
1、新鲜的大豆腐切成厚片。锅中烧油，撒入少许盐，油热下入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。
2、锅留底油，油热放入葱花、小米辣，翻炒出香味，放入清洗干净切成小块的白菜，泡发好的木耳、鹌鹑蛋、火腿肠和煎好的豆腐。
3、加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，适量的清水，盖上盖子，焖炖10分钟即可。
五、炝拌干豆腐丝
准备食材：干豆腐、香菜、干辣椒丝、葱。
做法步骤：
1、干豆腐切成均匀的细丝。锅中烧水，水开放入干豆腐丝，焯烫1分钟捞出，用冷水过凉。
2、碗中放入1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，搅拌均匀备用。
3、盆中放入香菜段，焯烫好的干豆腐丝、葱丝、干辣椒丝，淋入调好的料汁，淋上热油，抓拌均匀即可。