懒人必学！江西红酒炖牛肉一锅端，香浓下饭
创始人
2025-05-14 16:42:09
红酒炖牛肉制作
红酒炖牛肉是一道经典的菜肴，浓郁醇厚的红酒香气与鲜嫩牛肉完美融合，带来无与伦比的味觉享受。
食材准备
牛肉 800 克（牛腩或牛肩肉为宜）、红酒 300 毫升、洋葱 2 个、胡萝卜 1 根、西芹 2 根、大蒜 3 瓣、番茄膏 2 汤匙、面粉 2 汤匙、牛肉高汤 500 毫升、月桂叶 2 片、百里香 1 小束、盐、黑胡椒、橄榄油适量。
制作步骤
- 处理食材：牛肉切成大块，用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒腌制 15 分钟；洋葱、胡萝卜、西芹切块，大蒜切末。
- 煎制牛肉：锅中倒入橄榄油，烧热后分批放入牛肉块，煎至表面金黄，盛出备用。
- 炒制蔬菜：用锅中余油，放入洋葱、大蒜炒香，接着加入胡萝卜、西芹翻炒至蔬菜变软，加入番茄膏继续翻炒 2 分钟。
- 炖煮牛肉：将煎好的牛肉倒回锅中，撒上面粉，翻炒均匀。倒入红酒，煮至酒精挥发，加入牛肉高汤、月桂叶和百里香，大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮 2 - 2.5 小时，直到牛肉软烂。
品尝时刻
炖好的红酒炖牛肉香气扑鼻，牛肉入口即化，红酒的醇厚与蔬菜的清甜完美结合。搭配土豆泥或面包，每一口都让人陶醉在这浓郁的风情中。
相关内容
热门资讯
中国诗歌春晚总导演盛赞蔡洪坊美...
中国诗歌春晚总导演盛赞蔡洪坊美酒是诗意名酒 本网讯 12月10日上午，中国诗歌春晚总策划、总导演，...
低温酸奶行业健康升级与性价比并...
一、低温酸奶健康属性日益凸显，占酸奶市场的比重持续提升 低温酸奶以牛奶和乳酸菌为原料，通过杀菌后接种...
隔夜了的餐饮，还能吃吗（2）
对于熟食在烹饪完成以后，或者是在进餐的过程中，筷子等餐具上的一些细菌会进入到剩菜，在餐食留置和保存的...
超10000家门店的蜜雪冰城，...
巨头，又带头卷起来了。 近日，蜜雪冰城在杭州、西安、大连等多个城市试点早餐业务，主要搭配，是一款奶制...
游客称景区演员被冻成“冰雕”：...
近日，河南多地下雪，一游客在开封万岁山武侠城游玩时，发现雪地里一座关羽的“冰雕”，走近才发现是一位正...