随着气温逐渐升高，人们动不动就会汗流浃背。出汗虽能调节体温，但大量出汗会导致身体丢失钾元素等营养物质，还可能让人感到疲倦乏力。别担心，今天就为大家推荐八道美味佳肴，不仅好吃，还能帮您补钾生津、增强体质。

清炒荷兰豆

材料：荷兰豆 300克、大蒜 2瓣、姜 1小块、红椒 1个（可选，增加色彩）、食用油 适量、盐 适量、鸡精或味精（可选）适量、白胡椒粉 适量、料酒 1汤匙

步骤：

1. 准备荷兰豆：将荷兰豆洗净，去掉两端的老筋和顶部的尖尖部分。若荷兰豆较大，可先掰成两段，确保食用方便。

2. 切姜蒜：姜切成细丝，大蒜切成薄片。红椒去籽后切成小段，加入一些颜色的点缀。

3. 焯水荷兰豆：锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入荷兰豆焯水约2分钟。水开后要立即捞出，放入冷水中冲凉，保持荷兰豆的色泽和脆感。

4. 炒香配料：锅中倒入适量食用油，热油后放入姜丝和蒜片，翻炒出香味。

5. 加入红椒：将切好的红椒段放入锅中，炒匀。红椒炒的时间要短，以免颜色失去鲜亮。

6. 翻炒荷兰豆：加入焯水后的荷兰豆，快速翻炒均匀。可以加入1汤匙料酒，帮助去腥并增加香气。

7. 调味：加入适量盐、白胡椒粉和鸡精（可选），继续翻炒均匀。翻炒时注意火候，不要过度炒熟，荷兰豆要保持脆嫩口感。

8. 出锅装盘：炒至荷兰豆熟透且味道均匀后，盛出装盘，热腾腾的清炒荷兰豆就完成了。

菠菜猪肝枸杞汤

材料：菠菜 200克；猪肝 100克；枸杞 适量；姜片 3-4片；料酒 适量；盐 适量；清汤或水 适量

做法步骤：

1. 猪肝准备：将猪肝洗净，去掉血管和杂质，切成薄片。用清水浸泡半小时，去腥味，然后用清水冲洗干净。

2. 枸杞泡发：将适量的枸杞用清水泡发，泡约10分钟，去掉杂质。

3. 菠菜准备：将菠菜择洗干净，切成段备用。菠菜尽量选择嫩叶部分，这样口感更加鲜嫩。

4. 姜片处理：姜洗净后切成薄片，用于去腥增香。

5. 炒猪肝：热锅凉油，加入姜片爆香，然后放入猪肝片翻炒，加入少量料酒去腥，炒至猪肝表面变色。

6. 煮汤：在锅中加入清汤或水，煮沸后撇去浮沫，加入炒好的猪肝、泡发好的枸杞，再次煮沸。

7. 加入菠菜：待汤煮开后，加入菠菜段，继续炖煮3-5分钟，至菠菜熟软。

8. 调味：最后加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可出锅。

捞汁小海鲜

【食材】

大虾、蛏子、花蛤等（按喜好选）、香菜、小米辣、柠檬、辣椒面、白芝麻、蒜末

【做法】

1.大虾挑出虾线，花蛤放水里，滴少许油，让它们吐出泥沙。

2.海鲜放锅里，加料酒煮熟，捞出过冷水。虾剥皮更入味，再放入香菜、柠檬片，倒入调好的捞汁拌匀。

3.捞汁调制：碗里放蒜末、辣椒粉、芝麻、小米辣，淋热油拌匀，加 6 勺捞汁、1 勺生抽、2 勺醋、2 勺蚝油、少量盐和糖，拌匀就行。

芹菜炒鸡胸肉

【食材】

鸡胸肉200g、芹菜300g、蒜末适量

【做法】

1、鸡胸肉切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、半勺淀粉腌制20分钟。

2、芹菜切段备用，少油放入鸡胸肉煎熟盛出。

3、热锅少油，爆香蒜末，下芹菜段翻炒。

4、加入鸡胸肉、1勺蚝油、适量盐，翻炒均匀出锅！

番茄牛肉末烧豆腐

食材：牛里脊、番茄、嫩豆腐、葱姜

做法：

1、牛肉剁碎，加酱油姜丝淀粉拌匀，最后淋点油封锁住水分,嫩豆腐切小块焯水两分钟捞出备用，热油下牛肉末快速翻炒变色捞出备用；

2、利用锅内底油翻炒番切丁，加点盐可以让番茄更容易出汁，下入豆腐咕噜2、3分钟左右最后下入牛肉末翻炒片刻，起锅前勾芡收汁即可。

南瓜炖牛肉

主要食材：南瓜300克、牛腩400克、青椒1个、料酒1勺，蚝油1勺，生抽2勺，生抽1勺，葱、姜、蒜、花椒适量，食用油适量

【具体做法】

1、牛腩肉切小块，跟清水一起入锅，加入一勺料酒，大火煮开煮出浮沫，捞出清洗干净。

2、锅中爆香葱姜蒜和花椒，倒入牛肉翻炒，将牛肉中水分炒出来，能吃辣的可以加入红油豆瓣酱或者干辣椒。

3、加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒两分钟。

4、加入没过牛肉两厘米的开水，大火煮开转小火慢炖30分钟。

5、倒入切好的贝贝南瓜和青南瓜，根据口味添加适量盐，盖上盖子继续将南瓜炖至软烂。

6、出锅前倒入青椒翻炒均匀，稍微收个汁就可以啦！

牛奶燕麦粥

所需材料：燕麦片：50克；牛奶：200ml；清水：200ml；蜂蜜：1小勺（可选）

干果或坚果：适量（如葡萄干、杏仁、核桃等，可根据个人喜好添加）

新鲜水果：适量（如香蕉、苹果或草莓等，可根据个人口味选择）

盐：少许（可选）

步骤：

1. 准备燕麦片：将燕麦片称量好，放入锅中。可以选择即食燕麦片，或者传统的粗燕麦片，根据个人口感偏好调整。

2. 加水煮沸：向锅中加入200ml清水，用中火加热，煮至水开始沸腾。水开后，转小火，保持轻微的滚动状态，防止粘锅。

3. 加入燕麦片：水沸腾后，加入准备好的燕麦片，继续用小火煮5-8分钟，期间可以轻轻搅拌，防止粘底。

4. 加入牛奶：燕麦片煮至膨胀软糯时，加入200ml牛奶，搅拌均匀。牛奶的加入会使粥的口感更加细腻，并补充丰富的钙质。

5. 调整稠度：根据个人喜好，可以适量调整牛奶或水的比例，使粥的稠度更符合口感需求。如果喜欢较稠的粥，可以减少水量，喜欢稍微稀一点的粥，可以增加牛奶或水量。

6. 加热至沸腾：将牛奶加入后，继续煮沸1-2分钟，确保燕麦与牛奶充分融合，煮出浓郁的香味。

7. 调味与装饰：根据个人口味，加入少许蜂蜜调甜，或者加入一些盐增加风味。最后，可以撒上坚果、干果或新鲜水果，如香蕉片、葡萄干等，增加营养和口感层次。

香菜莲藕

材料：莲藕 300克；香菜 适量；红椒 1个；生抽 适量；醋 适量；糖 适量；蒜瓣 2瓣；辣椒油 适量；盐 适量；白胡椒粉 少许；香油 少许

步骤：

1. 准备食材：莲藕去皮，切成薄片，泡水防止变色。香菜洗净，切段。红椒去籽，切成细条。大蒜去皮切末。

2. 焯莲藕：锅中烧一锅水，水开后放入莲藕片，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。这样能去除莲藕的淀粉，让口感更加脆嫩。

3. 调味汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、醋、糖，调匀。根据个人口味可以稍微多放一些糖或者醋，调出自己喜欢的酸甜口味。

4. 准备蒜末与辣椒油：锅中倒入少许油，加入蒜末煸炒至金黄，接着加入辣椒油，再煸炒几秒钟，至香气四溢。此步骤可以根据自己对辣味的接受程度调整辣椒油的量。

5. 混合食材：将焯水后的莲藕片放入一个大碗中，加入切好的红椒条，香菜段，然后倒入调好的调味汁。

6. 加入蒜辣油：将炒香的蒜末和辣椒油倒入碗中，快速翻拌均匀，让莲藕片充分吸收味道。

7. 调味：根据口味加入适量盐、白胡椒粉，最后滴入几滴香油，增添香气。再次拌匀，入味后装盘即可。

以上八道菜做法简单，食材常见，在气温升高容易出汗的季节里，不妨多做来吃，为身体补充所需营养，让您轻松应对夏日炎热。