极目新闻记者 舒平

通讯员 杜晶晶

一口入魂！在武汉就能解锁地道印度风味？近日，武汉马哥孛罗酒店SAVVY餐厅推出的印度美食节自助晚餐，让无数食客直呼“仿佛瞬移到印度街头”。5月10日，极目新闻记者实地探店，带您一同领略这场舌尖上的异域狂欢。

走进餐厅，酒店特邀印度主厨Rabiul Baksh正在忙碌备餐，空气中浓郁的香料气息瞬间勾起食欲。在印度，香料不仅是调味剂，更承载着千年饮食文化。酒店首推的老德里风味黄油鸡堪称“味觉核弹”。主厨Rabiul Baksh介绍，这道菜起源于20世纪中期的印度首都，融合了莫卧儿王朝的宫廷烹饪技艺与民间智慧。鲜嫩鸡肉裹满醇厚奶香的酱汁，每一口都浓郁到让人忍不住眯起眼睛；搭配上现烤的松软烤饼，在印度，饼类主食常被当作“餐具”，食客会用它蘸取酱汁，感受碳水与奶香的完美融合，直接香迷糊！

“‘普里’（Pani Puri）小吃，是印度街头巷尾的人气美食，承载着印度人对热闹市集的记忆。”谈到印度街头小吃脆水球，主厨Rabiul Baksh更是满眼放光。酥脆的外壳包裹着酸辣清爽的内馅，咬破的瞬间在口中“啵”地爆浆，多重口感在舌尖炸裂，好吃到根本停不下来！

加尔各答慢煮羊肉土豆同样令人惊艳，羊肉炖得软烂脱骨，土豆吸饱了肉汁的鲜香，绵密入味，风味十足。这道菜体现了印度东部地区对慢炖烹饪的偏爱，长时间的烹制让香料与食材充分交融。果阿海岸的柠檬鱼肉沙拉则带来一丝清新，最后再喝上一杯香气四溢的玛萨拉奶茶，香料与奶香交织，幸福感直接拉满。在印度，玛萨拉奶茶不仅是饮品，更是人们社交聚会的必备，一杯奶茶，承载着浓浓的人情味。

除了美食，现场氛围更是“印度感”十足。南亚风情调酒秀上，调酒师炫技调制出色彩缤纷、风味独特的鸡尾酒；主厨秀揭开了印度美食神秘的烹饪面纱；热情奔放的“宝莱坞舞蹈”快闪，更是将现场变成了欢乐的海洋。这些活动，如同印度盛大的节日庆典，让食客沉浸式感受印度文化的热情与活力。

“第一次吃脆水球，咬破的瞬间就被惊艳到了，口感太奇妙了！”正在用餐的市民王女士兴奋地告诉记者，“而且一边吃美食一边看‘宝莱坞舞蹈’，感觉像在印度旅行！”

（来源：极目新闻）