原创紫菜豆腐汤好喝有诀窍，大厨教你一招，汤鲜入味，营养又健康_旅游资讯

创始人

2025-05-11 16:01:57

今天给大家做一碗好喝的紫菜豆腐汤，这个汤做法简单，但味道绝不简单。老规矩，先给你列个食材清单，瞧好了！

食材清单：

紫菜、豆腐、生菜、白菜、盐、味精、生抽

做法步骤：

第一步：紫菜先把它撕成小块，撕完就往锅里放，这时候不用放油，也不用加水，咱先把紫菜给它烘香。开小火，慢慢地烘，闻到香味就行了。

第二步：白菜洗干净，切成细丝，越细越好，这样容易入味。等紫菜烘好了，把白菜丝放进去，跟紫菜一起干炒一会儿。

第三步：等白菜有点儿蔫了，香味也出来了，这就差不多了，加点盐，调个味。接着往锅里倒半锅清水，水量自己根据锅的大小掌握一下。

第四步：把豆腐切成细条，最好切均匀点，免得有些条粗，有些条细。切好往锅里一丢，再加点味精提鲜，不爱味精的也可以不放，看你自己口味。差不多后，开大火等着煮开就行。

第五步：把生菜洗净，也切成细丝，切完把它摆盘子里，稍微淋上点生抽调味。然后把煮好的紫菜汤直接往装了生菜的碗里一倒，一碗汤鲜味美的紫菜豆腐汤这就出炉了。

小贴士：

1.手撕的紫菜会比较自然，香得透，机器切的就少点感觉。

2.白菜丝要切得细，这样口感好，容易入味，而且容易和紫菜搅合一块。

3.豆腐切条的时候尽量匀称点，煮的时候可确保火候一样，省得有的硬有的软，口感受影响。