想不出还有什么更合适的人选演《水饺皇后》中的“水饺皇后”，臧健和，一个利落的姓，一个健康和气的名。健康是一个被丈夫抛弃、带着两个幼女流落香港街头的女子唯一的资本。和气，终于赢来人生逆袭。水饺，在沸腾的水里煮熟的美食。饱满的面柔韧筋道，里头的肉馅鲜咸美味。面汤滔滔不绝，既是润喉的结尾，又是甘甜的回味。至于蘸的酱料，可以是醋，可以是酱油，也可以是小米椒。

苗条的瘦弱玉女可演吗？老辣的算计大嫂可演吗？马丽，就是一枚大水饺。如水清澈，如面纯正，精心之馅获得众口喜爱。评价嘛，酸的咸的辣的，她会付之以招牌的淡淡微笑。你在她的磁场里辨别出了新戏与老戏的区别。你若在她的磁场外，那要好好补一补有关她的功课。“好演员不是一天练就的。”

即使是拿奖拿到手软的明星，上台也演不了喜剧小品。而喜剧小品女王，往银幕上一站，她的力量会撑破纸面剧情。马丽绝不能减肥。看着影片后半场，随着水饺事业的步步成功，臧女士的着装、修饰、面容、气度越益霸气与高贵，马丽可以美成什么样，连导演都不知道。马丽自己知道吗？所谓霸气只是一种俗气的说法。臧女士根据她事业拓展的要求、签订商业协议场面的要求、面对水饺粉丝们的崇拜，而相应地穿上她以为合适的衣服。随着年龄的增长，选择适合的发型。她自始至终，从生活的拮据到生活的富裕，都有着一颗朴素的心。水饺也是如此，一样一样的水饺元素，具有踏踏实实的朴素，最终才臻成高级。

小品的大小笑梗容纳在一个不在线的人那里，会是“戏玩人”；而深谙小品即是人生真谛的微缩景观的人，便是“人玩戏”了。舞台上练就的从容拓展到大银幕上的从容，适才出场，仿佛就自然带出了她的前世今生。她不用演，她相信自己就是臧健和。她眨巴着漂亮的眼睛，有时是气愤，有时是感恩，有时是伤心。但即使是愤怒与感激，她的眼光指向性并不是最强度的值。那宝贵的克制的余光，她是留给自己的。自尊使她赢得了许多素昧平生的人的喜爱，而他们从各个侧面成就与帮助了她。

人生逆袭的饺子大王臧女士，与见过她挣扎于落难之渊的湾仔码头的朱亚文饰演的警察，在食物的递送之间，在各自女儿们的友谊之间，眼神有过闪电般的迎送。属于男性与女性之间的。几番来回的探寻与好感铸成微妙的平衡，势均力敌的模样。但双方的荷尔蒙，一方屈从于男性本尊的骄傲，一方让位于她的水饺。陪孩子去加拿大读书是一个香港退休警察的人生硕果。但水饺事业哪里是随随便便可以抛弃的工作。一张先斩后奏的加拿大移民申请资料又怎能挑动起一路只靠自己的臧老板那对于周正男性的爱慕？吸引即使已经奇迹般罕有，但充其量也只有30度。

马丽，可以跟房东惠英红流畅玩笑；可以给落魄糖水伯亲人待遇；可以爱女儿、训女儿与女儿相依为命。但是，她是自成宇宙的。她可以干最低下的活儿，但她从没有卑贱的姿势。她敏捷地听取食客对饺子的意见，一个时代一个时代地改进工艺与味道。也一个时代一个时代地成为现代食品市标名品。捏一个饺子的时分，如何使之完美？她陷落沉思。安静即是她给她自己的力量。

影片的镜头里，有无数食客品尝水饺的场面。从初始的寥寥，到最后的熙攘。这些品饺镜头不厌其烦，极尽鲜香。它们是最有道理的道理，是无需解释的解释——水饺皇后如何因为水饺而成为皇后。

聪明的眼睛能够掩饰最深的孤独。幸亏臧女士从事的是食品行业，是形态好看的面食之花，裹腹充饿的救星。面香疗愈灵魂。马丽总是甜美。

痛哭得彻心彻肺的，只有一次：回山东参加母亲的葬礼。“香港的签证都已经签好了呀！妈妈！”“为什么属于我的签证总是那么慢啊，妈妈！”——是妈妈从小煮饺子给女儿吃。是妈妈从小教会了健和包饺子。如果影片在前面有更多一些的铺垫，有几组童年、少年与母亲一起包饺子的镜头，也许，母女的深情更能让人共情。励志片也许会更多一些哲学意味：我们的人生常常于一个不经意的细节启动了它的将来。而成不成全自己，靠的是自己，也靠的是命运的庇护。

我们每一个人手中，难道不是都有着“马丽的饺子”么？

来源：新民晚报 作者：南妮