曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

凉拌黄瓜条

材料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

做法

1.嫩黄瓜两根，洗净；

2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；

3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用。

肉丝金针菇

材料：金针菇、猪肉丝、食盐半茶勺、酱油2茶勺、鸡精半茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、水淀粉适量、植物油适量、白糖少许

做法：

1、猪肉切丝，放入容器中，加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟（能起到嫩滑和入味的作用）

2、金针菇洗净，切成两截

3、锅中倒入植物油烧热，下肉丝炒散，下葱姜丝炒出香味

4、加入酱油，加入盐、白糖炒匀，倒入金针菇略炒

5、加鸡精调味，水淀粉勾芡即可出锅

蒜苗炒肉

材料：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱

做法1.锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段

2.锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味

3.加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽

4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅

东北酱骨头

食材：排骨、大骨头、榨菜疙瘩、八角、桂皮、老抽、干黄酱

做法：1、将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污；

2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片；

3、将榨菜片码放在砂锅底部；

4、将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水；

5、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀；

6、将酱料调入锅中，转至小火慢炖；

7、炖至1小时左右，肉烂；

8、大火略微收汤汁即可。

青笋炒肉丝

做法：1、瘦肉洗净，切丝，用水淀粉抓匀，上浆；

2、青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒剁碎切末；

3、锅内热油，下入肉丝，快速滑炒，淋入蚝油一勺，炒匀；

4、肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末、姜蒜末，小火炒出香味，淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒；

5、放入青笋丝和木耳丝，转大火，快速翻炒几下；

6、倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡，倒入一点儿味精，炒匀后即可装盘。

炝拌金针菇

材料：鲜金针菇500克，小葱段少许，红辣椒丝少许。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，白糖少许，白醋少许，葱油2小匙。

做法：

1、将金针菇用清水冲洗一下，然后切段。

2、起锅烧开适量清水，将切好的金针菇放里焯一下，捞起冲凉。

3、将金针菇盛入容器中，加小葱段、红辣椒丝、精盐.味精、白糖、白醋、葱油拌匀入味，装盘即成。

胡椒土豆丝

材料：土豆200g红尖椒5个，花椒1/2茶匙、凉开水2茶匙，油15g、精盐1/2茶匙、黑胡椒适量、白糖10g、白醋 15g

做法：

1土豆刮掉皮洗净后切成细丝，切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。土豆丝入开水锅焯水，捞出用凉水冲洗，再过凉开水后控干水分备用

2干净小碗里倒入2茶匙凉开水、白醋、调入精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁

3红尖椒洗净后切成斜段。炒锅里倒入油放入花椒粒与辣椒段，小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段

4把香辣油趁热浇在土豆丝上，拌匀

5浇入调好的酸辣味汁

6撒入研磨成细粒的黑胡椒，拌匀

7黑胡椒土豆丝做好了，大家一起享用吧

剁椒烧茄子

做法1、茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。

2、放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。

3、锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。

4、大蒜，姜切末。

5、取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

6、锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。

7、加入调好的料汁，翻炒均匀。

麻辣小土豆

食材：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法：

1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

2、锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

3、葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

排骨烧鹌鹑蛋

材料： 小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；

做法1.小排洗净，焯水，加生姜料酒去腥，变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家现成就行了。

2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这部要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃

3.留些底油中火煸炒一下排骨，这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；

4.加入一大碗水，放入一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋也放进去，大火烧开，小火炖煮；注意收汁，至少要炖煮30分钟；开始收汁就盛出，撒葱花，大功告成

蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉是四川和重庆的一道传统名菜，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、蒜苗等，此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳

食材

五花肉、蒜苗、酱油、鸡粉、葱、姜、蒜粒、花椒、豆豉、菜籽油、黄酒、郫县豆瓣酱。

做法

1、将锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。

2、取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。

3、把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟。

4、将生姜切和大蒜切成沫；青蒜苗切成马耳朵型小段。将豆瓣和豆豉剁细。把猪肉从急冻室取出，趁外冷里热的时候，切成薄片。

5、炒锅内放入油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型。把肉推到锅沿，放入生姜和大蒜炒香。

6、下入甜面酱，酱油、鸡粉炒到均匀入味，视情况看是否调入盐。下入青蒜段，炒至断生即可。

洋葱炒鸡蛋

材料：洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒、葱花

做法：1.洋葱洗净切成粗丝，胡萝卜去皮切条

2.将鸡蛋打散，加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀

3.锅中放油烧热倒入蛋液，炒至基本凝固后用铲子拨散盛出

4.重起油锅，小火爆香葱花后倒入胡萝卜

5.中小火炒至颜色略微变白，倒入洋葱翻炒几下

6.最后倒入鸡蛋，调入盐炒匀即可出锅

特色煎皮渣

特色：此菜将很寻常的粉条加入海米、鸡蛋、淀粉煎制成饼，口感外酥里嫩。而且这道菜制作过程中没有加盐、味精，口味依然很好，全靠海米提味，很是鲜美。

砧板：泡好的红薯粉条300克，改刀成3厘米长的段；泡好的海米60克切小粒。

打荷：将粉条加海米、鸡蛋2个、红薯淀粉300克、姜末5克、小葱花10克拌匀。

炉头：锅内入色拉油60克烧热，下拌匀的粉条，在锅内摊成饼状，小火慢慢煎至两面上色，取出，改刀成5×2厘米的长方块，摆盘上桌，搭配调好的味汁50克即可。

味汁：将厨邦酱油、红油各20克，米醋100克，蒜泥30克拌匀。

关键：1、这道菜在制作时，不需要加味精和盐调味，完全靠海米来增加咸、鲜口感。

2、煎制时候要小火慢慢煎，不要煎糊，上色即可。

红枣枸杞软欧包

主料高筋面粉230克，枸杞20克，面粉20克，水105克，全蛋液50克，红糖35克，酵母粉3克，黄油25克，阿胶枣30克，核桃30克，辅料，高筋面粉（装饰）少许

步骤1除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序

步骤2约揉15分钟，面团成型后加入黄油继续和面

步骤3用刀把红枣切碎，把核桃仁掰碎，枸杞冲洗下用厨房纸巾吸干水分

步骤4揉至面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜

步骤5把红枣、核桃碎和枸杞子一起倒入面包机桶内和2～3分钟，也可以直接用手把馅料包入面团中

步骤6把面团整理好，放入面包机桶内发酵

步骤7面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可

步骤8取出面团进行排气，平均分成三份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜

步骤9取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形

步骤10然后从上往下卷起来，捏紧收口

步骤11收口朝下，放入不粘烤盘中。放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度

步骤12发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理

步骤13放入预热好的烤箱中层，上下火185度约20分钟。（面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）

苹果汤

主料4人份

苹果500克，辅料，枸杞适量，蜂蜜适量

步骤1将枸杞泡水几分钟，清洗干净备用。

步骤2备好苹果。

步骤3切去苹果坏的部分，去核，不要削皮，并将苹果切成大丁。

步骤4取一煮锅，将苹果放入，并倒入适量的清水。注：500克苹果大约500毫升的水。

步骤5大火煮开，转小火25分钟。注:怕酸可以加点白糖或冰糖与苹果同煮.

步骤6最后将枸杞倒入，煮开就可以享用了。注：也可调点蜂蜜口味更加好。

步骤7酸酸甜甜得非常的好吃哟，还可解酒

紫薯麻花

做法：1、先将紫薯去皮蒸熟，压成泥状，加入面粉、植物油揉成面团，同时加入糖粉。

2、把揉好的面团醒20分钟，再擀成皮，表面撒上芝麻，擀匀后切成2cm宽的长条。

3、把每条搓成圆柱状，顺一个方向搓后两头拎起，自然会拧到一起成麻花状。

4、起锅烧油，油温5成下入麻花，小火慢炸，不断翻面避免炸糊。

5、炸至表面金黄色，捞出沥干油分。

鸡蛋炒笋丝

材料：莴笋、鸡蛋、油、盐、生抽

做法：1.莴笋去皮切成丝，鸡蛋打入碗中，加入盐搅匀。

2.把莴笋丝加盐抓匀，等腌制出水分再捞起挤干水分。

3.热锅倒入油，入鸡蛋炒至凝固后盛起备用。

4.锅中烧油，油烧热，加入莴笋丝，煸炒至断生。

5.再把鸡蛋回锅翻炒均匀后，加少许生抽炒匀即可出锅。

菠菜拌腰果

材料：菠菜、熟腰果、盐 、糖、生抽、香油、味精 、红椒?

1.菠菜洗净，切段。

2.起锅烧水，水开放入菠菜焯熟，捞出沥水晾凉，放入盘中。

3.放盐、糖、生抽、香油、腰果、味精拌匀即可。

太极牛肉夹饼

材料牛肉150克，青尖椒200克，荷叶饼10克。色拉油500克（约耗60克），盐、味精各3克，辣椒面、香醋各10克，孜然粉5克，老干妈豆豉50克，A料（味精、鸡精、胡椒粉各2克，东古一品鲜10克）。

做法

1.牛肉切成小丁，加入盐、味精腌渍5分钟，入烧至四成热的色拉油中，小火滑熟，捞出控油。

2.锅内留底油。烧至七成热时，放入牛肉丁，撒入辣椒面、孜然粉，大火翻匀，出锅。

3.将切好的青尖椒圈直接放入炒牛肉的锅中，下入老干妈豆豉和A料，大火翻炒均匀，淋香醋，出锅装入盘中，然后将炒好的牛肉放入，摆成太极的形状，将蒸好的荷叶饼放在盘边。

西兰花烤鸡胸肉

材料：鸡蛋2个；鸡胸肉2块；西兰花1小颗；口蘑3-4朵；牛奶50ml左右；黑胡椒少量

做法

1、西兰花掰小颗，鸡胸肉切丁，口蘑菇切丁，鸡蛋打散。烤箱180°预热。（上下层）

2、烧开水，放入少许盐，放西兰花和鸡胸肉和口蘑菇煮一会。西兰花变翠绿，鸡胸肉变白即可。

4、将煮好的鸡胸肉和西兰花口蘑加入打散的鸡蛋和牛奶搅拌均匀，撒上黑胡椒。

5、把以上放入烤碗或模具放烤箱烤15分钟左右即可。