摊煎饼，别光顾着调面糊，多加1步，又软又筋道，比买的还好吃！
创始人
2025-05-08 03:22:35
0次
哈喽，大家好，我又来教大家做快手早饭了。
今天教大家做薄薄脆脆的煎饼，搭配着蔬菜，用煎饼把配菜卷起来，吃一口简直满口留香。
大家平时摊煎饼的时候，是不是都遇到过面糊浓稠摊不开，又或者太稀了，挂不住锅。
好不容易把煎饼摊好了，吃起来又厚又硬，一点都不好吃。
如果你也遇到了这些问题，那么赶紧跟我学一下煎饼的正确做法。
保证按照我的方法做出来的煎饼，又薄又软，还不油腻，方法很简单，大家赶紧试试吧。
面粉准备300g，在面粉里面加入2g盐、一个鸡蛋。
加入少量的水，搅拌均匀，搅拌到面粉没有面疙瘩的状态，继续加入，放置10分钟左右。
面糊静置的功夫，把葱切成沫，在打入一个鸡蛋。
刚才都面糊醒面，一般醒十多分钟就行了。
家里有电饼铛就用电饼铛，没有电饼铛就用煎锅。
在锅里面倒入少量的食用油，然后倒入适量的面糊糊，等面糊糊慢慢定型就行了。
把刚才调制的鸡蛋液，均匀的倒在面糊糊上面，用平板刮平，喜欢吃鸡蛋多一些，鸡蛋可以多放入一些。
如果觉得麻烦，其实可以在制作面糊的时候，把喜欢吃的食材全都放进面糊里面也可以，比如，葱花、香肠切成丁，都放进面糊糊里面。
在面饼上面喷一线油，然后大火烙30秒左右，基本就可以把鸡蛋饼烙好了。
准备点黑芝麻、葱花，把黑芝麻和葱花均匀的撒在面饼上面。
到这里，鸡蛋饼就已经烙好了，不管是卷着菜吃，还是直接吃都可以，吃着又香又软，还特别有嚼劲。
想要夹着菜吃，那么就准备一些蔬菜，简单炒一下就行了。
把这些配菜放进鸡蛋饼里面卷着，吃着特别香。
早上不知道吃什么，不如试试做个鸡蛋饼，只需要十几分钟就能做好，营养价值丰富，吃着还健康！
我是徐妈，每天分享制作各种美食，还有美食小技巧，今天分享的美食，赶紧动手试试吧！
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