为帮助广大消费者

正确选购酸奶

玉溪市市场监督管理局

玉溪市消费者协会

发布如下消费提示

一、选购酸奶“三查看”，避免踩坑

1.查“身份”：区分酸奶与乳饮料。看名称：酸奶，又称发酵乳，是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。真正的酸奶名称为“发酵乳”“酸乳”“风味发酵乳”“风味酸乳”等；若标注“含乳饮料”“乳酸菌饮料”，则属于饮料类，蛋白质含量（≥1.0g/100g）远低于酸奶（发酵乳≥2.9g/100g），营养价值不同。看配料表：酸奶配料以生牛乳/乳粉、乳酸菌为主；乳饮料多含水、白砂糖、食品添加剂（如甜味剂、增稠剂）等。

2.查“标签”：关注关键信息。配料顺序：生牛乳/乳粉应排在配料表首位，避免选择“水”“复原乳”为第一原料的产品（营养价值较低）。营养成分表：重点看蛋白质、碳水化合物（含糖酸奶通常≥12g/100g，“无糖酸奶”碳水化合物≤5g/100g且不含蔗糖）、脂肪（根据需求选择低脂/全脂）。生产日期与保质期：低温酸奶（需2-6℃冷藏，一般保质期为21-28天）切勿常温存放；常温酸奶（经灭菌处理，一般保质期为6-8个月）需注意储存环境干燥阴凉。

3.查“储存”：确保冷链全程合规。购买低温酸奶时，观察货架是否为冷柜，切勿购买包装鼓胀、出现分层或异味的产品；网购酸奶选择具备生鲜冷链等正规配送渠道，收货后及时冷藏。

二、食用酸奶“三注意”，科学保健康

1.按需选择。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高，对那些因乳糖不耐受而无法享用纯奶的人来说，酸奶是个很好的选择。肠道敏感人群：选择“含有活乳酸菌”的低温酸奶（如标注“保加利亚乳杆菌”“嗜热链球菌”等），餐后30分钟食用，避免空腹刺激肠胃。控糖人群：优先选择“无糖酸奶”（标注“0蔗糖”“代糖”，如赤藓糖醇、甜菊糖），警惕“低糖”噱头（含糖量仍可能较高）。儿童/老人：选择少添加剂、无防腐剂的原味酸奶，可搭配谷物、水果提升口感。

2.控制量，防“过量”。成人每日饮用量建议200-300ml，过量可能导致乳糖不耐受（腹胀、腹泻）或热量超标（尤其是风味酸奶含糖量高）。

3.临期酸奶别“盲目囤”。临近保质期（7天内）的低温酸奶，需确认储存条件是否达标，建议即买即食；若发现口感发苦、有酒精味，可能已变质，切勿食用。

三、警惕三大“消费陷阱”

1.虚假宣传“零添加”“无添加”。目前国家未对酸奶的“零添加”制定统一标准，部分商家仅宣传“无防腐剂”，但可能含其他添加剂（如增稠剂、甜味剂），需仔细查看配料表。

2.夸大“功能性”。警惕“减肥酸奶”“美容酸奶”“调节免疫力”等夸大宣传，酸奶的营养价值主要为蛋白质、钙和益生菌，无法替代药物或特殊膳食。

3.混淆“益生菌”与“乳酸菌”。只有标注“添加活性益生菌（如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌）”且活菌数≥1×10⁶CFU/mL的酸奶，才可能对肠道健康有益；普通乳酸菌发酵的酸奶不含活菌（如常温酸奶经灭菌处理），主要提供基础营养。

最后提醒各位消费者：

妥善保存发票等有效购买凭证，如遇消费纠纷，可先与商家沟通协商，提出合理诉求。如无法达成解决协议时，可选择以下方式主张权益：

1、拨打经营者场内悬挂的“消费维权服务站”、“线下实体店无理由退货单位”标识标牌上载明的投诉电话或监督电话。

2、通过手机、电脑登录“全国12315平台”或微信、支付宝、百度的12315小程序在线自助投诉。

3、拨打商家所在地的12345、12315热线投诉举报。

编辑：杨雪艳

初审：李琦丽

审核：自星馀