家常菌菇素面，主打一个汤鲜味美，赶快来试试吧_旅游资讯

创始人

2025-05-07 14:03:26

嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！

一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。

如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！

最近刚买的面条机，总是想发展点新的菜单，苦思冥想很久，到底什么面条好吃呢？

在我心中西园寺的素面基本可以排第一啦，但是一个北方人买笋有些困难，周围基本没有卖笋的，要不就价格太高，要不品质太差。

不过不带笋的素面应该也不错，今天就做个菌菇素面。

食材：各种菌菇干（有些菌菇不知道名字，有什么菌菇干放什么菌菇干就可以）

配料：盐、味极鲜、胡椒粉

做法：

1、提前浸泡菌菇干（提前一晚上浸泡）

2、准备230g面粉，110g清水，将面和成团，放一旁醒发备用。

3、锅里倒入香油，加入切好的蒜片，炒出香味。

4、将泡好的菌菇切一下，倒入锅中，翻炒几下。

5、加入盐、味极鲜、胡椒粉调味。

6、倒入适量泡菌菇的水，炖煮七八分钟，放一旁备用。

7、另起一锅热水，水冒小泡打入两个鸡蛋，放入一把油菜，水再次开锅下入面条。

8、煮五分钟，将面条捞入碗中，倒入一旁的菌菇浇头。

一碗鲜香味美的菌菇素面就完成啦！

懒懒碎碎念：

菌菇做浇头就是一个字鲜，做浇头的时候可以适量多放一点盐，比平时炒菜多一点就行。

菌菇泡之前，清洗一下，泡菌菇的水不要倒掉，煮菌菇时会更鲜的。

喜欢吃辣的，可以加点辣椒味，味道绝了。

写在最后：

对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。

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