近日，走在衡阳蒸湘区三江路上，总能闻到一股浓郁的牛肉香味，让人垂涎欲滴。原来，这是巷子口牛肉汤粉馆正在精心熬制牛骨汤，为即将到来的开业做准备。

“你们什么时候开业呀？”这是巷子口牛肉汤粉馆总经理兼店长凌友国这些天被问得最多的问题。面对大家的热情追问，凌友国乐呵呵地回答：“五一就正式开业啦，欢迎来品尝！”

还没正式开业，巷子口牛肉汤粉馆就已经凭借这股香气火出了圈，凌友国心里乐开了花。

俗话说：“民以食为天，食以汤为先。”凌友国一脸自豪地介绍，巷子口牛肉汤粉馆的这一锅牛肉汤，可是有大讲究的。汤的熬制方式是从淮南拜师学艺得来的，选用本土黄牛肉和新鲜牛腿骨，搭配山泉水，用慢火熬制整整13个小时。除了盐，不加任何调味料，完全保留了牛肉的本味。熬出来的汤汁澄亮如琥珀，滋味醇厚，一碗下肚，整个人都精神了。

粉是渣江粉，水是山泉水，油是农家菜籽油。凌友国坦言，牛肉是他们最大的底气，因为牛肉是自己公司养殖场的牛肉，并且已经形成了品牌——“王村牛肉”。“王村牛肉”是湖南万牛牧业旗下的高端品牌，选用散养四年以上的湖南黄牛，喂养天然青草与谷物。肉质鲜红、纹理细密，入口滑嫩却又醇香十足。最特别的是，它有一种独特的青草香气，既没有腥膻之气，又保留了黄牛肉独有的野香，堪称自然与匠心共酿的极致味道。而且，“王村牛肉”已经获得了“三无”认证，即无添加剂、无瘦肉精、无抗生素，让消费者吃得美味又放心。 目前，王村牛肉”在衡阳已经开设了六家门店，口碑极佳，深受消费者喜爱。

凌友国对记者说，巷子口牛肉汤粉是衡阳第一家以牛肉为主题的粉馆，只做正宗的牛肉汤与牛肉粉，也是“王村牛肉”落地餐桌的第一店。未来，他们公司将继续发挥自产自销的优势，拓展线下门店，为衡阳乃至湖南的消费者提供更多品尝高品质牛肉汤粉的新选择。