东北的锅包肉、川蜀的火锅、广东的肠粉，绘就了一张热气腾腾的美食地图。每一道招牌菜都激发着舌尖的热情。专属于这个季节的味道是什么?它们又能带来多大的产业规模?接下来，让镜头带你奔向江苏盱眙。

凌晨，江苏盱眙的小龙虾养殖大户李学成已经和工人们下田捕虾。

江苏省盱眙小龙虾养殖大户 李学成：现在塘口的虾已经长到7到9钱，还有一两以上的。7到9钱的小龙虾现在是48元/斤，一两以上的是90元/斤左右。现在一个塘口一天能出1000斤左右的小龙虾。

在盱眙地区，像李学成这样的养虾大户还有很多。

总台央视记者 刘彦霖：目前，盱眙小龙虾养殖面积约为97.5万亩，其中77.5万亩都是虾稻共生种养。2024年盱眙小龙虾捕捞量约为12.5万吨，拉动了约21万人就业。

除了直接送上餐桌，小龙虾还可以制成虾酥、虾包、虾面条、虾酱、虾饺、虾月饼等，消费者也都十分喜欢。

江苏省盱眙龙虾协会副会长兼电商委员会主任 平健：我们一天的活动下来，交易额约为100万元。

总台央视记者 刘彦霖：小龙虾整装打包完成后，即将乘坐冷链物流车发往各地。每年的5、6、7三个月，这里将迎来小龙虾发货的高峰期。据对2024年度41家规模以上小龙虾加工企业的调查统计，抽样企业加工总量约为10.58万吨，产值50.6亿元。进出口贸易方面，2024年我国小龙虾产品出口1.17万吨，出口额超8.4亿元。

四月底随着天气渐热，小龙虾迎来了最好的上市季节，在这个季节同样大量进入市场的还有各种热带水果。

在湖北孝感的首衡城集配中心，满载新鲜热带水果的冷链物流车鱼贯而入，停靠在首衡城集配中心，各水果批发档口忙碌不停。批发档口负责人梅玲正在和果店商户核对订单。这两天，椰青、凤梨、榴莲等开始大量上市，今年这些热带水果销量势头很不错。

湖北省孝感市某水果批发档口负责人 梅玲：平均两天就可以卖掉一柜椰青，我们今年的销量对比去年同期增长了30%。

容小路在湖北孝感开了几家水果店。这几天，热带水果开始大量上市，他每天上午都要到批发市场了解价格，查看水果品质。

批货完成时已是下午三点多，容小路包了几辆小货车，招呼工人抓紧装车发往店内，一天下来要发六七车。

湖北省孝感市某连锁水果店负责人 容小路：这个水果店每天客单量可达600多单，平均每天的营业额约为2万元。

而像容小路这样的水果店老板，在湖北孝感当地就超过千位。他们遍布于城市中的各个角落，奔走于批发市场与消费市场之间，得益于完善的供应链体系，为消费者守护最新鲜的“果盘”。

来源：央视财经