去年夏天，萧内公众号发布过一篇 青梅露的制作攻略，很多人收藏。

由于当时本地青梅已下市，不少网友说来年一定要试试。

青梅露成本低廉，制作简单，酿好后搭配纯净水、苏打水、绿茶等加冰，就是一杯 好喝的夏日解暑神器，大人小孩都喜欢。

4月中旬，萧山一网友在萧内网App发帖：

又能开始制作青梅露啦！去年做的已经可以喝了，制作过程很简单，美味值得等待。

楼主分享了自己的青梅露制作步骤——

1.糖和青梅重量1比1，一斤梅子配一斤糖，我用的是黄冰糖，买小块一点的更容易化。放的时候一层青梅一层冰糖，最上面铺满冰糖。

2.等青梅出汁后，记得每天把上面的梅子压一压浸到汁里，防止上面的梅子没泡到汁水。

3.青梅露发酵很正常，等糖化后可以放冰箱冷藏保存。

4.发酵的时候一定要每天打开盖子排气或者直接买个自动排气的瓶子，不然会炸瓶。发酵的时候梅子会鼓起来，这时搅拌动作要轻，不要把梅子皮弄破，到时候青梅露会变得浑浊，不好看。不管是搅拌还是排气做完了马上把盖子盖上。

眼下正值本地青梅大丰收，五一假期，不少网友已经开始做起了青梅露——

网友@庄主

五一收获了满满青梅

青梅露、青梅酒、青梅酱通通安排起来

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网友@骑毛驴的车厘子

青梅露，希望成功

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网友@Sun1

同款，也做了，希望成功

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萧山进化镇是浙江青梅之乡，种植青梅已有千年以上历史。据了解，今年是青梅大年，产量将比去年多收百分之五十。

日前，进化青梅已全面开摘， 今年的收购价2元左右一斤。通过青梅合作社的统一收购和销售，进化青梅市场逐渐焕发生机。

青梅吃法多样，青梅酒、青梅露、青梅酱、青梅仔排……每年五月很多人会买些青梅自己动手做美食，你想试试吗？

你家做青梅露了吗？评论区晒晒