导读：时间过得真快，一转眼就到夏天，每年进入夏天后，有很多好吃的蔬菜大量上市，而且此时还不用担心打了激素。而吃蔬菜也要顺应时节去吃，比如每年5月份，我非常建议大家每周吃2-3次萝卜苗，因为萝卜苗是一种药食同源的蔬菜，在5月份经常吃，不仅可以清热解暑、补钙强骨，而且还能润肠通便，所以在我们当地，萝卜苗是非常受欢迎的一道菜，比如我今天分享的萝卜苗2种吃法，是萝卜苗最常见最好吃的2种做法，看完后还不懂如何吃，真的太可惜了。

第一道：上汤萝卜苗

在夏天，我们一定要适当的喝一些清热解暑的汤汁，而用萝卜苗做的上汤萝卜苗，是味道特别鲜美的一道汤，一碗下肚，感觉整个人都舒服了，如果家里有不爱喝汤的孩子，可以把这道汤煮给他们喝。

【食材准备】：萝卜苗300克、皮蛋1-2个、火腿肠1根、瘦肉50克（可不要）、食盐、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把萝卜苗中的老叶老根都摘的扔掉，然后将萝卜苗放入清水中浸泡10分钟，时间到后，把萝卜苗捞出，再用自来水冲洗1遍即可备用。

第二步：将准备的皮蛋剥皮后切成小块，然后将火腿肠剥开后也切成小块，接着再把瘦肉冲洗干净后切成小片（没有肉不用管这一步）。

第三步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将皮蛋、火腿肠放入锅中炒香后，再将适量热水放入锅中，大火将它煮2分钟，直到汤汁变得有点奶白。

第四步：把准备的萝卜苗、食盐全部放入锅中，大火煮1分钟即可食用，如果要放瘦肉，可以等萝卜苗煮30秒后再放瘦肉，这样可以使瘦肉吃着最嫩。做好的上汤萝卜苗，必须趁热喝，放凉了会很难喝的。

第二道：蒜香萝卜苗

萝卜苗和蒜末是天生一对，蒜香味和萝卜苗的的清香味结合在一起，使这道菜香上加香，如果您每天不知道做什么青菜给家人吃，这到蒜香萝卜苗我强烈推荐。在我们当地，几乎家家户户每周都会吃1-2次萝卜苗，这样可以很好的给身体起到降火的功效。

【食材准备】：萝卜苗400克、独蒜10克、猪油15ml、食盐、鸡精、胡椒粉适量。

【制作方法】：

第一步：将萝卜苗的老叶老根择的扔掉（炒萝卜苗可以把根留着，如果根太老，还是建议摘的扔掉），然后会将萝卜苗放入淡盐水中浸泡10分钟，时间到后，再用自来水将萝卜苗冲洗干净。

第二步：将独蒜剥皮后冲洗干净，然后将独蒜放入砧板上，将它切成碎末备用。

第三步：锅中放入适量猪油，猪油炒的萝卜苗会更嫩更香，然后大火将油烧热后，将独蒜放入锅中，大火将蒜炸5秒，这样可以激发出蒜的香味。

第四步：接着将沥干水的萝卜苗放入锅中，大火炒一会儿，直到萝卜苗要断生后，再将少许胡椒粉、食盐、鸡精全部放入锅中，继续大火炒几下即可起锅食用。

5月使劲吃“萝卜苗”这菜，一清热解暑、二补钙强骨、三润肠通便，别不懂吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。