“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享五道特色美食，做法简单又好吃，自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、辣椒炒牛肉

准备食材：牛肉、胡椒粉、青辣椒、姜蒜、泡椒、小米辣

做法步骤：

1、新鲜的牛肉300克，切成薄片，放入碗中，加入胡椒粉2克、鸡精2克、生抽10克、蚝油5克，抓拌均匀，再淋入食用油15克，锁住水分，腌制15分钟。

2、锅中烧油，油热倒入清洗干净的青辣椒200克，加入盐5克，翻炒至辣椒断生后盛出备用。

3、锅中加入食用油15克，油热放入姜片10克、蒜末10克、泡椒10克、小米辣15克，翻炒出香味，倒入腌好的牛肉，大火翻炒30秒至变色，接着倒入炒好的青辣椒，加入生抽10克，翻炒均匀即可出锅。

二、牛肉炒大白菜

准备食材：大白菜、牛肉、蒜末、小米辣

做法步骤：

1、大白菜500克，清洗干净切成段，将菜叶和菜梗分开。锅中烧油，油热放入牛肉150克，小火煸炒出油脂。

2、加入蒜末15克、小米辣15克、酱油5克，翻炒出香味，放入白菜梗，加入盐3克，大火翻炒1分钟至断生。

3、放入菜叶，加入蚝油10克、生抽5克，大火翻炒均匀即可出锅。

三、辣椒炒鸡蛋

准备食材：辣椒、蒜、豆豉、鸡蛋

做法步骤：

1、碗中打入6个鸡蛋，搅匀打散，锅中加入食用油20克，油热放入鸡蛋液，炒熟炒散盛出备用。

2、辣椒300克，清洗干净，切成滚刀块。锅中留底油，倒入切好的辣椒块，加入盐3克，边炒边用锅铲按压，炒至辣椒变软，加入蒜片10克、豆豉15克，翻炒出香味。

3、放入炒好的鸡蛋，加入酱油5克、盐2克，翻炒均匀即可出锅。

四、香辣凉拌木耳

准备食材：木耳、蒜、干辣椒、芝麻、洋葱、红椒、香菜、花生米

做法步骤：

1、干木耳20克，放入碗中，加入白糖5克、淀粉5克，倒入温水300毫升，浸泡5分钟，再用清水清洗干净。锅中烧水，水开放入木耳，焯水1分钟，捞出过凉后沥干水分。

2、在木耳中加入蒜末15克、干辣椒10克、芝麻5克，淋上热油20克，激发出香味，再加入洋葱丝50克、红椒丝30克、香菜段30克、花生米30克。

3、加入盐3克、鸡精2克、白糖3克、生抽15克、陈醋15克、香油5克，抓拌均匀即可。

五、白菜豆腐煲

准备食材：大白菜、豆腐、牛肉、姜蒜、小米辣

做法步骤：

1、大白菜400克，清洗干净切成段，白菜叶和白菜梗分开。锅中放入食用油15克，撒入少许盐，放入切成厚片的大豆腐300克，中火煎至两面金黄盛出。

2、锅中留底油，放入牛肉片100克，翻炒至变色，加入姜片10克、蒜末10克、小米辣15克、酱油5克，翻炒出香味，放入白菜梗，翻炒1分钟变软。

3、倒入煎好的豆腐，加入清水158毫升，放入生抽10克、蚝油10克，小火焖煮2分钟，最后放入菜叶，翻炒均匀即可出锅。