“不时不食，顺时而食”，老祖宗这话真是金玉良言！眼瞅着立夏就要到了，菜市场里绿油油的西葫芦正水灵灵地招手呢！隔壁王婶子前些天总念叨浑身没劲，脸色蜡黄，去医院查了一圈啥毛病没有。后来按老中医的方子，常吃西葫芦，现在精神头足得能跳广场舞！今儿个就教大伙儿3种西葫芦神仙吃法，保准全家吃得乐开花！

西葫芦是个啥宝贝？

这西葫芦啊，北方叫它“茭瓜”，南方唤作“小瓜”，圆滚滚绿莹莹的，像不像翡翠雕的小灯笼？切开一看，白生生的瓜瓤水汪汪的，咬一口脆生生甜丝丝，比黄瓜还多几分清香！

别看它不起眼，营养可了不得！维生素C含量比苹果高3倍，能让你皮肤水嫩得能掐出水来！还藏着葫芦素、瓜氨酸这些“宝贝疙瘩”，既能利尿消肿，又能清热解毒。更绝的是，它热量低得像空气，膳食纤维却多得像小扫帚，肠道里的“垃圾”全给你扫干净！

吃西葫芦能有啥好处？

说个真事儿！同事小李天天加班熬夜，小肚腩像吹气球似的鼓起来。后来听营养师的话，早餐换成西葫芦鸡蛋饼，晚餐来盘凉拌西葫芦丝，一个月下来，裤子松了两个扣！为啥？西葫芦里的丙醇二酸能“拦住”糖分变脂肪，膳食纤维又能像小刷子一样清理肠道，大肚腩自然“离家出走”！

中老年人也别错过！西葫芦含的钾元素比香蕉还高，能帮你把血压“稳稳按住”。我妈去年体检血压偏高，现在常常喝西葫芦汤，血压稳得像秤砣！

3种吃法全家爱

西葫芦炒蛋——黄金搭档

准备2根西葫芦、3个鸡蛋。西葫芦切薄片，鸡蛋加盐打散。热锅凉油先炒鸡蛋，嫩嫩的盛出来。再倒点油爆香蒜末，下西葫芦片大火翻炒2分钟，变软后加半勺盐调味。最后把鸡蛋倒回去，翻炒均匀就出锅！金黄的鸡蛋裹着翠绿的西葫芦，鲜得眉毛都要掉下来！孩子拌饭能吃两大碗，老公下酒直呼过瘾！

凉拌西葫芦丝——清爽开胃

西葫芦用擦丝器擦成细丝，加勺盐腌10分钟，杀出水分后挤干。蒜末、小米辣、白芝麻用热油一泼，“滋啦”一声香飘满屋！加2勺生抽、1勺香醋、半勺糖，跟西葫芦丝一拌，酸辣爽口，比吃雪糕还过瘾！夏天没胃口时来一盘，瞬间胃口大开！

西葫芦鸡蛋饼——元气早餐

西葫芦擦丝加盐腌出水分，攥干后加2个鸡蛋、3勺面粉、半勺五香粉，搅成面糊。平底锅刷薄油，舀一勺面糊摊成小饼，小火煎到两面金黄。咬一口外酥里嫩，西葫芦的清甜混着鸡蛋的鲜香，比蛋糕还香！再配杯牛奶，营养又顶饱，孩子上学、老公上班都元气满满！

吃西葫芦的讲究

西葫芦虽好，可别贪多！每天吃200克左右就够啦。肠胃弱的记得焯水再炒，能减少刺激。还有个小妙招：炒西葫芦时加勺蚝油，既能提鲜又能让颜色更翠绿！

赶紧动手试试吧！

这西葫芦可真是“十项全能选手”！孩子吃了长高高，老人吃了身体棒，咱们女人吃了气色好！现在正是西葫芦最鲜嫩的时候，菜市场2块钱能买一大根。今晚就安排上西葫芦炒蛋，保准全家抢着吃！这么好的食材，可别错过啦！觉得有用就点个赞，转发给身边人，让大家都吃出健康好身体！