芒果的甜美多汁，是许多人喜爱的热带水果。除了直接享用，将芒果制成烤芒果片，不仅能延长保存时间，还能赋予它独特的风味和口感。经过低温烘烤，芒果的水分逐渐蒸发，浓缩了天然的糖分，使其口感更加Q弹有嚼劲，甜度也更加集中。无论是作为日常零食，还是招待亲朋好友的小点心，烤芒果片都是一份健康又美味的选择。制作过程简单易学，只需耐心等待，就能收获这份来自阳光的甜蜜滋味。

烤 芒 果 片

准备材料：

新鲜成熟的芒果：2个、（可选）

柠檬汁：少许（约5毫升，用于防止氧化）

所需工具：

锋利的刀、砧板、烤箱、烤盘、烘焙纸（可选，但推荐使用以防粘连）

制作步骤：

1. 芒果准备：

将新鲜的芒果清洗干净，用刀沿着芒果核的两侧切开，得到两片果肉。然后将果肉切成厚度约为0.3-0.5厘米的薄片。尽量切得均匀一些，这样烘烤的时候受热也会更均匀。

2. 铺放芒果片：

在烤盘上铺上一层烘焙纸（如果使用），然后将切好的芒果片均匀地平铺在烤盘上。尽量不要让芒果片重叠，否则会影响烘烤效果。

3. （可选）涂抹柠檬汁：

如果希望烤出来的芒果片颜色更鲜艳，可以轻轻地在芒果片表面刷上一层薄薄的柠檬汁。这有助于防止芒果氧化变色，但不会明显影响口感。

4. 烤箱预热与烘烤：

将烤箱预热至60-80摄氏度（140-176华氏度）。将装有芒果片的烤盘放入预热好的烤箱中。

5. 烘烤时间与翻面：

烘烤的时间会根据芒果片的厚度和烤箱的实际温度而有所不同，通常需要3-6个小时。每隔1-2小时检查一次芒果片的状态，当芒果片边缘开始卷曲，表面水分逐渐减少时，可以轻轻地将芒果片翻面，使两面均匀受热。

6. 完成与冷却：

当芒果片变得干燥且有韧性，按压时不再有明显的水分渗出，颜色也变得更加浓郁时，就表示烤好了。取出烤盘，将烤好的芒果片放在架子上完全冷却。

7. 储存：

完全冷却后的烤芒果片可以放入密封的容器中，在干燥阴凉处保存。自制的烤芒果片不含防腐剂，建议尽快食用。

• 选择成熟度适中、甜度较高的芒果制作烤芒果片，风味更佳。

• 烘烤的温度不宜过高，否则容易烤焦。低温长时间烘烤可以更好地保留芒果的风味和营养。

• 烘烤过程中可以根据芒果片的干燥程度调整烘烤时间。

• 如果没有烤箱，也可以尝试使用空气炸锅，但需要注意调整温度和时间。

• 可以根据个人喜好，在烘烤前撒上少许糖粉或辣椒粉等调味料，制作出不同风味的烤芒果片。