在食欲不佳的日子里，一顿清爽可口、不油腻的家常菜无疑是最好的慰藉。今天就为大家分享三道清淡又解馋的家常菜——青红彩椒芹菜炒河虾、荷塘小炒和丝瓜炒蛋，它们不仅好吃不贵，做法还十分简单，轻松唤醒味蕾，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

青红彩椒芹菜炒河虾：鲜香交织，色彩斑斓

这道菜将河虾的鲜美与彩椒、芹菜的清爽完美结合，色彩鲜艳，口感丰富。河虾富含优质蛋白质和多种矿物质，彩椒和芹菜则提供了丰富的维生素和膳食纤维，营养均衡又美味。

食材准备

河虾 200 克、青椒 1 个、红椒 1 个、芹菜 1 把、姜 2 片、蒜 2 瓣、料酒 1 勺、生抽 1 勺、盐适量、食用油适量

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制作步骤

处理食材：河虾洗净，剪去虾须和虾枪，沥干水分备用。青椒、红椒去籽洗净，切成小块；芹菜摘去叶子，洗净后切成小段；姜切丝，蒜切末。

炒制河虾：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。接着将河虾倒入锅中，快速翻炒至变色，加入 1 勺料酒去腥，继续翻炒几下盛出备用。

炒制配菜：锅中再倒入少许油，放入青椒、红椒块和芹菜段翻炒至断生。

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混合炒制：将炒好的河虾倒回锅中，与配菜一起翻炒均匀。加入 1 勺生抽和适量盐调味，继续翻炒片刻，让食材充分吸收调料的味道，即可出锅装盘。

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荷塘小炒：清新雅致，口感爽脆

荷塘小炒是一道经典的素菜，以莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜等食材为主，色彩如荷塘景色般清新雅致，口感爽脆，营养丰富。莲藕具有清热凉血的功效，荷兰豆富含维生素 C，木耳能清理肠道，胡萝卜则能保护视力，是一道健康又美味的佳肴。

食材准备

莲藕 1 节、荷兰豆 100 克、木耳 1 小把、胡萝卜半根、蒜 2 瓣、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、食用油适量

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制作步骤

食材处理：莲藕去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。荷兰豆去筋洗净；木耳提前泡发，撕成小朵；胡萝卜去皮洗净，切成菱形片；蒜切末。

焯水：锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，分别将莲藕片、荷兰豆、木耳和胡萝卜片焯水至断生，捞出过凉水，沥干水分备用。

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炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。接着将所有焯好水的食材倒入锅中，快速翻炒均匀。

调味出锅：加入适量盐和少许鸡精调味，翻炒均匀后，淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁包裹在食材上，即可出锅装盘。

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丝瓜炒蛋：软嫩鲜香，家常美味

丝瓜炒蛋是一道再普通不过的家常菜，但却深受大家喜爱。丝瓜口感软嫩，自带清甜，鸡蛋则鲜香嫩滑，两者搭配在一起，营养丰富，老少皆宜。丝瓜有清热化痰、凉血解毒的作用，鸡蛋富含蛋白质，是一道简单又健康的家常菜。

食材准备

丝瓜 1 根、鸡蛋 2 个、蒜 2 瓣、盐适量、料酒少许、食用油适量

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制作步骤

准备食材：丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀；蒜切末。

炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒成小块，盛出备用。

炒丝瓜：锅中再倒入少许油，放入蒜末爆香。接着将丝瓜块倒入锅中，翻炒至丝瓜变软出水。

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混合炒制：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与丝瓜一起翻炒均匀。加入适量盐调味，继续翻炒片刻，让丝瓜和鸡蛋充分融合，即可出锅装盘。

这三道家常菜，每一道都有着独特的风味和丰富的营养。当你没有食欲的时候，不妨动手试试，用简单的食材和烹饪方法，为自己和家人做一顿美味又健康的饭菜，让生活充满温馨与满足。