夜宵之王！家庭版辣炒牛肚，10分钟光盘停不下
创始人
2025-05-04 09:22:23

我是江西人 非常喜欢吃辣 这道菜是我妈拿手绝活 问过她之后自己也整了这道菜 美味极了🥰

用料

牛肚丝500克大蒜四五瓣芹菜一小束小米辣六七个生抽两勺老抽1勺盐适量葱姜料酒四勺糖少许姜两三片醋1勺食用油适量

辣炒牛肚的做法

  1. 牛肚丝加上姜片和两勺料酒冷水下锅焯水

  1. 冷水加一点食用油和盐 等水开 芹菜清洗 切段 焯水一分钟 这样颜色会更翠绿更香 （备用）

  1. 小米辣姜蒜切碎备用

  1. 牛肚焯水后盛出 备用

  1. 热锅凉油 放多点油 小火爆香姜蒜小米辣 炒出香辣味

  1. 加入牛肚丝 小火翻炒一分钟 让辣味浸入牛肚中

  1. 加入两勺生抽一勺老抽两勺料酒一勺醋 盐 糖 中大火翻炒两分钟

  1. 最后加入芹菜 加入少量水 大火炒一分钟

  1. 出锅！

小贴士

芹菜一定要焯水喔 不然会对身体造成伤害 在牛肚和芹菜焯水的过程中可以备料 比如葱姜蒜小米辣

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