一块面团，两个鸡蛋，简单一煮就是美味
创始人
2025-05-04 01:21:34
0次
醪糟酒酿的做法我已经分享过很多次了，眼下温度正合适，做酒酿更快也更容易成功。喜欢吃酒酿的朋友可以安排起来。
做好的酒酿放冰箱，想吃随时就可以煮。我最喜欢的就是酒酿疙瘩汤，清甜滋润好消化，做法也超简单。
酒酿&酒酿鸡蛋疙瘩汤
【食材】糯米、甜酒曲、鸡蛋、面团、冰糖、枸杞、凉开水
【具体做法】
1，500克糯米凉水浸泡至少4个小时，将糯米完全泡透就可以。泡好之后再用清水多淘洗几遍，洗掉表面的米浆。
2，将糯米平铺在蒸屉上，戳些孔方便上汽。水开蒸20分钟左右，将糯米完全蒸熟关火。
3，蒸熟的糯米饭盛到开水烫过杀菌的干净盆里，用筷子摊开室温下冷凉。糯米饭冷凉后放入1包甜酒曲，再加入300克凉开水。
4，充分抓拌均匀，表面压平整。中间挖一个出酒孔方便观察出酒情况。
5，盖上盖子，或者用保鲜膜密封。现在室温已经在20℃以上了，这时候就不用做保暖措施了，室温下发酵就可以了。
6，我这里大概发酵了30个小时，可以看到中间的出酒孔已经满酒水了，糯米饭也都漂起来了。
7，这时候的酒水就已经很甜了。如果想要酒水多一点，这时候可以再加些凉开水进来，再发酵3~5小时就可以了。
8，装进瓶子里密封，放冰箱冷藏储存就可以了。这个酒酿吃法特别多，我最喜欢拿它煮酒酿圆子、酒酿疙瘩汤。
9，平时包饺子、烙饼剩下的面团。剪成小块放绞肉机，再撒些面粉，绞成小的面疙瘩。
10，水开下入面疙瘩，大火煮到漂浮。然后放入几勺酒酿，再加些冰糖，将面疙瘩煮熟。
11，最后淋入鸡蛋液煮开，再放些枸杞这个汤就好了。
清甜滋润好消化，一年四季都适合。
相关内容
热门资讯
原创 儿...
在江南水乡的小巷深处，藕的清香与岁月的沉淀交织成一幅幅动人的画面。藕，不仅是餐桌上的佳肴，更是承载着...
原创 任...
标题：任你面朝大海春暖花开，我自手掌锅铲茭白肉丝 在这个快节奏的时代，我们总是渴望在繁忙之余找到一...
迈进味业210年：是支持与传承...
在重庆江津，有一家历经210年风雨洗礼的中华老字号企业——迈进味业。它的历史，可追溯至1815年清嘉...
知名海鲜火锅接连闭店！折射餐饮...
1、高端海鲜火锅倒闭事件 2、海鲜火锅的4个时代 3、从海鲜火锅看当下餐饮最大困局 第 1835 期...
原创 老...
随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐发生变化，骨质流失、认知能力下降、心血管疾病风险增加等问题日益凸...
原创 你...
标题：你热爱健康美食的样子，真可爱 在这个快节奏的世界中，我们常常被各种压力和忙碌所困扰，以至于忽...
无糖啤酒的市场前景：健康潮流下...
在全球健康意识日益高涨的当下，无糖啤酒正从啤酒市场的边缘逐渐迈向舞台中央，成为众多消费者关注的焦点。...
原创 7...
标题：7道百吃不厌的红烧菜，看着就让人口水直流，上桌瞬间被抢光！ 在美食的世界里，红烧菜以其独特的...
原创 不...
就算是不拿身高说事儿，这碗裙带菜豆腐煎蛋汤，我也建议你们多安排几顿。 特别是天气一天天热起来的时候，...
原创 《...
一、通俗翻译：解码千年养生密码 《黄帝内经》中有这么一段话： “帝曰：有其年已老而有子者何也？岐伯曰...
原创 做...
标题：做南瓜发糕原来这么简单，配方和做法都告诉你，让你吃完还想吃！ 在秋高气爽的季节里，南瓜的香甜...
周末到了，给孩子安排八道菜，补...
周末时光，是为孩子精心准备美味又营养佳肴的好时机。通过合理搭配食材，做出八道美味菜肴，能够为孩子补足...
西北大环线六日游人均花费，纯玩...
西北大环线是指中国西北地区的一条环线，包括甘肃、青海、宁夏和陕西等省区。 我和闺蜜上个月刚从西北旅游...
新疆玩七天六夜大概花多少钱？新...
新疆玩七天六夜大概花多少钱？新疆7日游怎么安排？看驴友怎么玩 新疆，这片广袤无垠的土地，以其壮丽...
彩虹瀑布！“五一”假期 黄河壶...
“五一”假期，黄河壶口瀑布水流落差加大，声如奔雷，澎湃咆哮，溅起数米高的飞雾，呈现出清瀑景观，气势雄...
护航五一假期，每一次平安抵达的...
截至5月5日18时，五一期间西湖景区累计运送乘客213.98万人次，其中5月2日全天客流量达58.7...
悬崖山道不是车技“秀场”
“五一”假期，皖南川藏线上，一司机为了挑战“悬崖之上的盘山道”，开着近9米长的林肯轿车进山，因转弯困...
特色博物馆里的假期欢乐满溢
“西安不愧是博物馆之城，各种博物馆琳琅满目。这次西安行，除了各种历史类博物馆，我们还‘刷’了像自然博...
文旅局长当导游带团，一条文旅宣...
文旅局长当导游带团，一条文旅宣传的“新赛道”？ 据新闻报道，这个五一假期，浙江开化县文广旅体局党委...