原创 馒头别只用白面了，加入这一物，蒸出来的馒头好吃又好看！
创始人
2025-05-02 20:02:33
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在探索美食的旅途中，我们总能找到那些能够激发味蕾惊喜的秘诀。今天，我将与大家分享一个简单却能大幅提升馒头口感和外观的小技巧——加入酵母粉。
首先，我们需要准备以下材料：高筋面粉、酵母粉、温水、糖以及一点盐。这些材料看似普通，但它们共同构成了馒头美味的基础。
步骤一，将酵母粉与少量温水混合，静置5-10分钟，直到其体积膨胀，呈现出泡沫状。这一步是为了让酵母菌开始发酵，为接下来的面团制作做好准备。
步骤二，将高筋面粉过筛后，加入酵母水、糖和盐，用筷子或手揉成光滑的面团。这个过程需要耐心，因为只有当面粉中的麸质被充分激活，才能让馒头更加松软可口。
步骤三，将揉好的面团覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵。发酵至面团体积翻倍，表面出现气泡，即为发酵完成。
最后一步，将发酵好的面团轻轻按压排气，分割成小剂子，滚圆后松弛片刻。之后，将每个剂子擀成圆形面皮，包入自己喜欢的馅料，捏紧封口，形成馒头生坯。
在蒸锅中加水烧开后，将馒头生坯放入蒸屉，大火蒸约15-20分钟。这样蒸出来的馒头不仅色泽金黄诱人，而且口感松软，层次分明。
通过这次的尝试，你会发现，原来馒头也可以这么有创意，这么美味。下次再做馒头时，不妨试试这个小技巧，让你的餐桌上多一份惊喜。
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