咖啡，是上海传递给世界的文化新名片。今天上午，作为第六届上海“五五购物节”标杆活动之一，以“咖香汇客 上海有约”为主题的2025上海国际咖啡文化节正式开幕。今年的活动将围绕“咖啡+文旅商体展”“促消费”“国际化”等关键词，联动多元市场主体以及16个区和临港新片区，邀四海宾朋共赴一场咖香之约。

发布产业报告

一杯咖啡澎湃经济活力

开幕式上，上海市文化创意产业促进会联合虹桥国际咖啡港、交大文化创新与青年发展研究院、美团、饿了么、淘天集团等，发布《2025中国城市咖啡发展报告》。报告显示，2024年中国咖啡产业规模达3133亿元，较前一年增长率达18.1%。人均年饮用数从去年的16杯提升至22.24杯。

值得一提的是，2024年上海咖啡消费数据中，上海地区外卖咖啡订单为3285万份，上海地区咖啡门店总数达到了9115家。咖啡里的上海腔调，既有传统风味也有都市诗意。从2024年上海市咖啡产品销量排行中可以看到，生椰拿铁、丝绒拿铁、茉莉花香拿铁等上榜产品中，传统风味、中国特色和上海调性多元融合。

从原料生产地到精品咖啡品牌来源地，云南咖啡也与上海国际咖啡文化节共同成长。2024年云南咖啡在淘宝、天猫平台的成交额突破4.17亿元，同比增长17.3%，创近三年新高，预计2025年成交额有望超过5亿元。

事实上，助力云南咖啡香飘世界，已成为近年来沪滇协作的重要内容和工作亮点。为进一步推动云南咖啡走出深山、走向世界市场，开幕式上，“山海情浓，咖香协作”——云咖卓越之旅推介及咖啡旅居项目签约仪式也重磅举行。虹桥品汇副总经理朱菁现场讲述咖啡文化节5年来助力云南咖啡走向市场，登上国际舞台的故事。普洱市农业农村局与携程集团，华策影视与云南有风咖谷，现场签署合作协议，共建“从产地到消费场景”的全链路产业生态，让云南咖啡成为乡村振兴的“金钥匙”、造福群众的“幸福产业”。

遇见北外滩

主市集“咖”倍精彩

4月29日至5月2日，本次上海国际咖啡文化节的主市集在“一江一河”交汇处的北外滩滨水岸线举行，超350个展位汇聚百家优质咖啡品牌，演艺演出、体育竞技、文旅体验、潮流文创、露天电影、非遗展示、特色美食等多元业态交织，构建“咖啡+”消费新场景。

虹口北外滩的国际咖啡文化节主市集吸引了众多市民游客前来打卡消费

站在实时互动大屏前挥挥手，说一句“Ciao（意大利语：你好）”，共同举杯享受香浓咖啡……下午2时之后，在卡乐罗咖啡的展位上，上海朋友可以透过大屏幕，见到意大利咖啡馆的实时场景，还能请那一头的客人喝一杯浓缩咖啡。

市民消费者边喝咖啡边赏浦江夜景

“屏幕那头是卡乐罗开在意大利威尼托地区的咖啡馆，这里有一个不成文的传统，即在买单的时候付2份，请下一个客人喝一杯咖啡，传递一份好心情。”卡乐罗咖啡相关负责人表示，在上海国际咖啡文化节期间，我们将这种善意的互动带到上海，中意客人可以互请对方喝一杯意式浓缩，让咖啡文化跨越国界。

展位上，世界拉花艺术之父、卡乐罗咖啡学院校长Luigi Lupi在咖啡杯中拉出一朵盛放的白玉兰，递给了几位刚从上海车展而来的阿根廷客人，上海咖啡文化的“国际化”纬度在此刻变得更加具象。“40年前，Luigi Lupi开创了咖啡拉花，创造出经典的郁金香造型，这朵白玉兰则是他为上海设计的。”该负责人告诉记者。

“代表中国”的云南咖啡也在上海国际咖啡文化节上从“出山”到“出圈”。哈里咖啡带来最新的炭烧风味挂耳咖啡，为“打工人”提供“每日提神口粮”。云佳咖啡庄园带来陈皮咖啡挂耳、滇橄榄咖啡挂耳，满足年轻人“一边熬夜一边养生”的需求。九贝飞碟则把普洱特产的咖啡和红茶拼配在一起，“茶咖”中既有咖啡香，也有茶滋味。“普洱咖啡果酸味比较明显，我们选了一款日晒豆子，加上带有花香的红茶，以1:1的比例拼配了茶咖。”九贝飞碟的展位负责人表示，这款新品年在长三角文博会上亮相后，这次是首次面向公众，试水市场。

云南普洱咖啡吸引了市民游客品尝

在国际区，星巴克移动咖啡车携全新臻选冷萃新品登场，历经20小时低温慢萃，为假期出游的游客带来沁爽的咖啡体验；旁边的肯德基KCOFFEE咖啡车以一抹亮色跃入公众视野，透过敞开的柜台窗口便可选择各色咖啡饮品和小食；Lavazza拉瓦萨则围绕红香蜜李交响曲咖啡豆，打造了两款创意特调——荆花蜜美式、荆花蜜水牛乳拿铁，将新品咖啡豆的香气融入江风。

夜幕下的国际咖啡文化节主市集人气十足

“咖啡+”也成为市集现场的流量密码。奉贤区邃雅书局里开出不夜侯咖啡，在市集上带来“回南天”“水果软糖”等特调咖啡，邀请市民游客在古籍包围中体验咖啡文化。还有滔搏携旗下品牌带来“渐入佳境”沉浸式骑行体验区，展示当下流行的骑行服饰和装备，设置骑行模拟、创业打卡等活动，将骑行装备、社交互动与咖啡文化巧妙结合，让骑行爱好者在运动中感受别样乐趣。

金海岸工作室

作 者 | 张钰芸 闫锦

图 片 | 陈梦泽 杨建正 张钰芸 采访对象供图

编 辑 | 海岸君