春光正当时，美食庆“五一”。4月29日，在驿城区蚁蜂镇第二届“超洋杯”美食节·农家乐招牌菜和地方小吃大赛上，来自蚁蜂镇各农家乐、餐饮个体的大厨们，纷纷拿出看家本领，精心烹制出一道道美味佳肴，泥炉炖鸡、爆炒野山菌、麻辣兔肉、养生乾坤蛋、地锅炖大鹅、蒜香小黄鱼……这场美食盛宴，不仅展现了蚁蜂镇深厚的饮食文化，也传递出文旅融合发展乡村振兴的巨大机遇。

比赛现场，蚁蜂镇26家农家乐的代表汇聚一堂，共拿出25道菜肴和22道小吃参赛，选用本土种植和养殖的烹饪原料，以蚁蜂本地传统方法加工制作，用传统手艺和镇店招牌菜品展开厨艺角逐，在同台比拼中展示地方特色美食文化，具有浓郁乡土风味和特色。

随着主持人宣布比赛开始，选手们纷纷穿戴好厨师衣帽，大显身手。切菜、配菜、起锅烧油、放置调料……只见参赛选手亮出自家绝活，各式各样的食材在选手们手中上下翻滚组合，变换形态。不同的烹饪技艺，简单的菜肴佳品，完美地展现了参赛选手们精湛的刀工和纯熟的技巧。随着一道道精致菜肴的新鲜出炉，诱人的香味，精致的摆盘，选手们的“看家厨艺”赢得了现场观众的喝彩和点赞。

驻马店市餐饮与住宿行业协会专家根据菜品的味感、质感、观感、营养卫生、文化内涵五个方面对菜品进行综合评判，由高分到低分排序决出比赛名次，并颁发 “农家乐招牌菜金奖”、“地方小吃金奖”、“十大招牌菜”奖、“十大名小吃”奖。

近年来，蚁蜂镇积极推动乡村旅游发展，不断深挖文化底蕴、提高服务水平，丰富乡村旅游内涵。农家菜是重要的饮食文化符号。本次大赛既是蚁蜂农家乐餐饮商户切磋技艺的舞台，也对提升全镇农家乐服务水平、激发乡村旅游新动能，从而促进农文旅深度融合起到重要促进作用。（通讯员 周一凡）