4月29日，随着成都青羊区“东华里沉浸式商业街区”开街，有着125年历史的中华老字号——上海豫园“南翔馒头店”西南首店正式亮相，将“上海点心名片”的精致与鲜香，融入天府之国的美食版图。

推开古朴的店门，浅胡桃木色的装潢流淌着海派风情，与上海豫园旗舰店一脉相承。包间内，手绘墙画徐徐诉说着品牌百年传奇，“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”的12字小笼秘诀跃然墙上，恰似打开非遗美食密码的金钥匙。第六代非遗传承人游玉敏难掩兴奋：“我们带着小笼馒头走遍日本银座、法国巴黎，今天终于在美食之都成都安了家。”在她看来，成都的包容创新与上海的海纳百川精神共鸣，为老字号的发展注入了全新活力。

南翔馒头店成都店

为了让地道沪味与川味完美交融，团队深入调研成都消费市场，精心调配出专属菜单。既有传统鲜肉、虾仁鲜肉、招牌蟹粉等原汁原味的经典小笼，更创新推出香辣蟹肉、青花椒文蛤鲜肉等“热辣款”。鲜香浓郁的蟹粉小笼邂逅川式麻辣，薄如蝉翼的面皮裹着麻香四溢的馅料，让老味道焕发新魅力。“以前去上海旅游才能吃到正宗小笼，现在家门口就能解馋，太安逸了！”成都市民张小姐的赞叹，道出了众多食客的心声。

青花椒文蛤鲜肉小笼馒头

自1900年创立以来，南翔馒头店始终坚守匠心，坚持每日手工现制小笼。凭借“皮薄、馅丰、汁多、味鲜、形美”的卓越品质，小笼最高日销量可达十万只，店外排起的长队，早已成为豫园商城的独特风景线。2007年，“南翔小笼制作技艺”入选上海市级非遗名录，更七度荣获上海米其林必比登推介等重量级荣誉，实力诠释老字号的非凡魅力。

“成都是极具消费潜力的城市，南翔馒头店西南首店的开业，是品牌发展的重要里程碑。”豫园文化饮食集团联席总裁杨炯表示，未来将以美食为纽带，深化沪蓉双城文化交流，让上海老字号在新时代绽放更耀眼的光彩。这一口跨越山海的小笼，不仅是舌尖上的美味，更承载着两座城市的文化对话，续写着老字号的传奇新篇。

来源：新民晚报 作者：杨玉红