美食文旅“融合”助推乡村旅游发展“加速度”！日前，记者走访重庆乡村旅游协会获悉，该协会多家会员单位连续两年参与重庆“渝味360碗”旅游美食评选活动，以地方特色菜品的创新研发为着力点，弘扬匠人匠心精神和传统美食文化，带动当地乡村旅游的人气红红火火……

“去年我们的桂龙缘石来运转，获评了重庆‘渝味360碗’奖项、很荣幸这个菜得到了重庆市文旅委和相关协会的认可。”沙坪坝区桂龙缘食府负责人周晓霞接受采访时表示，现在我们也在主推这个菜品，很多的客人每次来了都要打卡这个菜品、大家觉得非常好！

据介绍，桂龙缘石来运转这个“渝味360碗”菜品，食材选用的是传统的土猪腊肉、香肠，桂龙缘食府技术团队通过自身的研发和改良，既给客人呈现出了不同的风味、又有传统的感觉……

周晓霞告诉记者，今年该门店参与2025“渝味360碗”申报了一个菜品，叫“富贵开屏”，它是用传统的草鱼、以精巧的刀工，展示出像一个孔雀一样，再配以酸甜可口的味型，老少皆宜、也是深受广大顾客的喜爱。

同时，在美食文化的传承方面，因为我们有沙坪坝区非物质文化遗产——“二月二”传统习俗，在这个传统习俗的延续下，也把桂龙缘食府的新菜“富贵开屏”融入进来，通过这次活动也把我们乡村旅游带动起来，“一个菜、带动一个店，再带动一条街、然后带动我们的一个产业发展！”

值得一提的是，作为乡村旅游与地方特色融合典型标杆的永川区十里荷香景区，近日也以赏花踏青游出行高峰为契机，推动当地的名特优新地理农产品“永川莲藕”销售再创新高。

据介绍，永川莲藕的特征主要是炖汤易粉、粉香软糯……“目前来园区的游客，除了赏花的女性朋友、还有我们游玩的小朋友，还有我们钓鱼、唱歌的男士朋友；其他周边的一些村民也会过来卖他们的特色农产品、售卖的话都是很受游客朋友欢迎。”

“作为渝味360碗的体验店，现在也有很多游客慕名来品尝我们的菜品，大家最喜欢的是是我们的荷香藕条、还有我们的豆豉回锅肉，通过特色菜品带动游客、同时通过花海也会带动游客，目前我们的特色菜——荷香宴、豆豉回锅肉、还有我们的荷香藕条，这些都是爆款产品”永川十里荷香景区相关负责人表示，该景区通过花海和特色中餐，还有特色烧烤相结合，吸引众多游客前来打卡体验，其游乐区的系列活动也非常丰富！

【新闻链接】“渝味360碗”美食街区正式开街

“渝味360碗”美食街区开街仪式暨“万名华侨华人在重庆过大年”启动仪式近日在江北区举行。本次活动以“‘渝’你相约 品味‘食’光”为主题，汇集全市各区县入选渝味“360碗”的特色菜品，并规划了主题文化演绎区域、重庆菜博物馆、360碗VR体验馆等文餐旅融合发展新业态，全方位展示重庆美食文化。