2025年下半年饮料配方新趋势，甜菜根在饮料配方中的应用！_旅游资讯

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2025-04-29 12:43:12

甜菜根在2025年成为饮料配方中的明星成分之一。根据SPINS与Nutrition Outlook的数据，甜菜根在心血管健康类别中的销售额增长显著，其在主流多渠道中的销售额增长了161.3%，在天然渠道中的销售额增长了293.7%。

（一）甜菜根的健康益处

甜菜根提取物支持心脏健康的主要机制是通过其硝酸盐含量，这有助于改善血液流动和降低血压。硝酸盐能够促进一氧化氮的产生，从而扩大动脉，增加血液流量。此外，甜菜根中的多酚和其他抗氧化剂能够清除损害血管健康的自由基，并减少炎症。

（二）饮料配方中的应用

在饮料配方中，甜菜根可以通过以下方式发挥其健康益处：

1. 心血管健康：将甜菜根提取物与益生元、益生菌、纤维和多种维生素相结合，可以开发出支持健康血压和血液循环的功能性饮料。例如，1MD Nutrition推出的CardioFitMD将甜菜根与其他成分结合，为消费者提供全面的心血管健康支持。

2. 运动性能提升：甜菜根提取物可以与其他成分（如咖啡因、瓜氨酸）结合，开发出提升运动性能的饮料。这些饮料可以在运动前饮用，帮助消费者提高耐力和表现。

3. 能量增强：甜菜根的天然甜味和泥土味可以为饮料增添独特的风味，同时其营养成分可以为消费者提供持久的能量。通过巧妙的配方设计，可以调和甜菜根的味道，使其更符合大众口味。