中国烹饪大师沈明辉三本烹饪著作出版_旅游资讯

中国烹饪大师沈明辉三本烹饪著作出版

创始人

2025-04-29 08:01:53

喜讯：中国烹饪大师、川菜烹饪大师、全国技术能手、重庆烹饪大师工作室、重庆市沈明辉市级技能面点大师工作室、重庆商务职业学院餐饮学院大师工作室、重庆轻工职业学院烹饪工艺与营养大师工作站、重庆联合技工学校烹饪工艺与营养大师工作站、重庆机电工程高级技工学院烹饪工艺与营养大师工作站沈明辉的《重庆精品川菜之味型解说》、《重庆精品川菜之烹饪工艺基础》、《重庆精品川菜之中西面点工艺》三部著作出版。重庆川菜又称重庆菜或渝菜，渝菜和传统川菜相比，敢于竞争和创新，发展出了众多全国级的地标名菜，如重庆辣子鸡、重庆毛血旺、黔江鸡杂、乌江榨菜鱼、李子坝梁山鸡、丰都麻辣鸡、来凤鱼、荣昌卤鹅等等，这些菜源于川菜，又带有浓郁的重庆地方特色，是味型风味上的现象级创新，沈明辉在渝菜的创作、搜集、归纳和整理上走在前列，堪称渝菜二十四味第一书，是新人的必读书，也是老师傅的案头参考书。

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