家常美味轻松做——虫草花蒸鸡

今天给大家带来一道超级美味的家常菜——虫草花蒸鸡。这道菜不仅味道鲜美，营养丰富，而且做起来也是相当简单哦。就算你是厨房小白，也能轻松搞定，让你的家人和朋友大饱口福！

食材准备

我们先来准备食材吧。你需要一只新鲜的鸡，最好是土鸡哦，肉质更加紧实鲜美。然后准备一些虫草花，这可是这道菜的亮点之一，它能给鸡肉增添独特的香味和营养价值。还需要一些生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和食用油。食材都准备齐全了，我们就可以开始动手啦！

制作步骤

1. 处理鸡肉：把鸡清洗干净，剁成大小均匀的小块。然后放入清水中浸泡一会儿，去除血水。接着把鸡肉捞出，沥干水分备用。

2. 腌制鸡肉：把鸡肉放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白糖，搅拌均匀。再切一些姜片和葱段，放入碗中，用手把鸡肉和调料抓匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。腌制的时间最好在30分钟以上，这样鸡肉会更加入味哦。

3. 准备虫草花：把虫草花用清水冲洗干净，然后放入温水中浸泡10分钟左右，让虫草花充分吸水膨胀。泡好的虫草花沥干水分备用。

4. 蒸鸡：把腌制好的鸡肉放入一个蒸盘中，铺平。然后把泡好的虫草花均匀地撒在鸡肉上面。再把蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20-30分钟。具体的时间要根据鸡肉的大小和火力来调整哦。

5. 出锅调味：鸡肉蒸好后，打开锅盖，撒上一些葱花和香菜，再淋上少许的热油，激发出香味。然后就可以出锅啦！

简单做法技巧

1. 鸡肉的选择：最好选择新鲜的土鸡，肉质更加鲜美。如果买不到土鸡，普通的鸡也可以哦。

2. 腌制鸡肉：腌制鸡肉的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。腌制的时间一定要足够，这样才能让鸡肉更加入味。

3. 虫草花的处理：虫草花要用温水浸泡，不要用开水哦，否则会破坏营养成分。泡好的虫草花要沥干水分，否则会影响蒸鸡的口感。

4. 蒸鸡的火候：蒸鸡的时候，要用大火蒸，这样鸡肉才能更加鲜嫩。蒸的时间要根据鸡肉的大小和火力来调整，可以用筷子戳一下鸡肉，如果能轻松戳透，就说明鸡肉已经熟啦。

5. 出锅调味：出锅前撒上葱花和香菜，再淋上热油，可以让蒸鸡更加香味扑鼻哦。

营养价值

虫草花蒸鸡不仅味道鲜美，而且营养价值也是非常高的哦。鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强体力，提高免疫力。虫草花则具有补肾壮阳、润肺止咳、提高免疫力等功效。这道菜非常适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用哦。

结尾

好啦，一道美味的虫草花蒸鸡就做好啦！是不是很简单呢？赶快动手试试吧，让你的家人和朋友也品尝一下你的手艺。相信他们一定会赞不绝口的！记住哦，做菜要用心，食材要新鲜，这样才能做出美味可口的佳肴。加油，亲爱的小伙伴们！ #家常菜 #虫草花蒸鸡 #简单易学