民以食为天，食以味为先。4月24日，2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集暨浙江省服务消费季在杭州武林广场正式启动。本次活动首次以“京杭大运河”为主线，以“味美浙江 韵富山海 滋养千年”为主题，通过“一条历史主线、两条寻味线索、三大核心场景”，呈现京杭大运河“运通南北，浙味千年”的饮食文化。受大运河文化与海丝文化双重滋养，宁波特色美食也惊艳亮相“浙江印象”展区。

活动现场（主办方供图）

据介绍，今年的“味美浙江”活动实现三个新突破：一是做强餐饮，带动消费，着力推动一批有影响力餐饮小吃出省、出海，让浙菜享誉全球，增强浙菜的国内国际影响力；二是聚焦需要，重视感受，推出餐饮惠民促销卡和助消费专项行动两大惠民举措，有力提升人民群众的获得感、幸福感；三是创新场景，叠加服务。

本次活动，首次体现运河文化“舌尖印记”，首次展示浙菜发展千年根脉，首次邀请运河沿线北京、天津、河北、山东、江苏五省参展，首次实现餐饮市集立体融合，首次推动网红餐饮线下售卖。

“浙江印象”十一设区市展区，首次展示了浙菜发展脉络，以运河文脉为纽带，溯源浙菜千年根脉。宁波馆的设计主要围绕大运河的文化，同时突出宁波作为中国大运河出海口这个主题，通过三艘古船营造在河面上行驶的场景，满载宁波的特色美食，雪菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、红膏炝蟹等名菜，也有鳗鲞、虾干等海产品。

宁波作为稻谷文化的发源地之一，也有很多的米制糕点等等。在运河边营造的是商肆云集的场景，有宁波汤圆店、力洋酒肆、河姆渡年糕、三关六码头等品牌。另外8家企业参加了市集活动，有非遗美食、老字号美食等，像梁弄大糕、阿国生煎、象山笋团等以展销的形式让杭州的市民以及游客在杭州也能体验到宁波的美食。

宁波美食亮相（主办方供图）

启动仪式上，“味美浙江城市地标美食榜单”正式官宣，86款城市地标美食为消费者提供了权威美食指南。其中余姚榨菜、奉化阿国生煎、红糖烧饼等8家宁波城市文化特色的地标性美食入选。

现场举行了2025“味美浙江”浙菜经典争霸赛奖项、2024年度新十大杭帮名菜颁奖仪式。在五星金牌榜上，海曙区美宴主厨罗健凭借一道“酱醋烧大鲳鱼”摘得金牌，象山涌莱府饭店蔡浙江则以鰆鯃两吃征服评委。宁波祥英餐饮王均祥的阁老梅鱼、钱湖国宾馆张中亮的芋香福泉鸡入选四星金牌榜。

随着2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集的启幕，宁波将以此为契机，以扩消费为目标，以弘扬和传承浙菜文化为纽带，积极鼓励宁波菜餐饮企业走出去，提高宁波菜的知名度、美誉度，讲好宁波菜故事，将餐饮与消费市集有机融合，努力强化扩内需促消费效能，释放餐饮行业经济带动作用。（李明辉）