鸭肉的五种家常美味_旅游资讯

创始人

2025-04-25 18:43:19

.啤酒鸭

鸭块焯水后煸炒出油，加葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入一瓶啤酒焖煮40分钟，最后收汁撒葱花。啤酒去腥增香，肉质酥烂入味。

鸭肉的五种家常美味，香到舔盘！

2.子姜鸭

嫩鸭切块与新鲜子姜片同炒，加豆瓣酱、生抽调味，大火快炒锁住鸭肉汁水。子姜的辛辣融入鸭肉，鲜嫩开胃，适合春夏。

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3.五香卤鸭

整鸭焯水后放入卤料包（八角、桂皮、香叶等），加水没过鸭身，中小火卤1小时，浸泡入味后切片。卤汁可冷冻重复使用。

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4.樟茶鸭

鸭坯用茶叶、樟木屑熏制后风干，蒸熟切片。烟熏香气独特，搭配甜面酱卷薄饼，层次感十足。

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5.烤鸭卷饼

鸭皮抹蜂蜜水风干，烤箱200℃烤20分钟至脆皮流油。荷叶饼夹鸭肉、黄瓜条、甜面酱，还原京味精髓。

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