⚬ 厨房君又挖到一个有着“天然消炎药”之称的小众食材—— 花椒芽！

这可是春季芽菜中的珍品，它味辛、性热，能够温补胃肠，缓解胀气和女性痛经。其中的麻味素、生物碱和挥发油等物质还具有祛风除湿、杀虫、抗炎止痛的功效。

花椒芽不似花椒那般麻嘴，是很温柔的麻香味，香气更突出。不需要过多调料，加一点盐，放个鸡蛋和面粉，摊成薄饼就足够有滋味，让人越吃越上头。

食谱作者@一颗甜甜甜桃：

“花椒芽网购太多了！😂继炸花椒芽，花椒芽炒鸡蛋之后，还剩了很多，于是根据糊塌子的做法做了这个煎饼，味道很棒。”

厨友@下厨房用户_pcq5

“好吃😋春天的花椒芽太香了”

by 厨友@烨烨cris

“春天就要吃花椒芽呀！好爱花椒芽儿的味道，越嚼越香”

by 厨友@我做起饭来很暴力

“真是人间美味！比炸花椒鱼好吃，那个油太大”

by 厨友@小蕾子_ejdi

花椒芽煎饼

🧑‍🍳食谱作者：一颗甜甜甜桃

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🥦用料

花椒芽 适量

鸡蛋 3个

盐 适量

鸡精 适量（放不放都可以）

面粉 适量

🍳做法

1.花椒芽洗净，水开后焯水30秒左右就可以捞出，过凉水，切碎备用。

2.切碎的花椒芽中加入盐和鸡精，打入鸡蛋，加入适量清水，再逐渐加面粉，调成如图一般稀一点的面糊糊。

* 因为花椒芽本身就有香味，其他调味料都不用放。

3.不粘锅加入适量食用油，一勺面糊放入锅中摊开，中小火煎至两面略微煎黄。

4.正面&反面煎到下图的状态即可出锅。

做过的人说

yufei_Ling：

味道不错👍

houerrrrrrr：

用藤椒叶子做的也很香，需要处理一下叶子上的刺。两个鸡蛋一点水，然后就是水多了加面，面多了加水。

董木木2019：

很好吃！

编辑：橙子 碗碗

封面来源：@ 下厨房用户_pcq5