台州海味对话江南风物 无锡惠山古镇又添首店
创始人
2025-04-21 22:42:37
4月20日晚，江苏无锡惠山映月里又迎首店。“台州美食”品牌林家一山海宴・江南和院首店举行开灶仪式，浙江台州家烧本味走进无锡。从美食到文化，锡台两地开启双向奔赴新篇章。
现场烹饪黄鱼土灶饭
台州菜凭借“鲜哒哒、糯叽叽、甜蜜蜜”的独特风格，近年来频频出圈。开灶仪式上，一道承载着东海渔家记忆的黄鱼土灶饭，拉开了台州海味与江南风物对话的序幕。大黄鱼，在台州菜系中地位颇高。“从父亲渔舟上的一碗饭，到今日灶火重燃的家乡味，一条黄鱼，寄托着乡愁，也牵引着味觉文化的传承。”创始人美均总现场讲述“黄鱼土灶饭”背后的温情记忆。
《舌尖上的中国》《风味人间》总顾问陈立老师也讲述了南派台州菜的传承与创新，从餐桌上的烟火气出发，为文化传承注解。
林家一起源于2003年台州松门镇的小餐馆，历经20余年发展，分店已遍布多地。此次携山海宴和林家台菜两大品牌落户无锡惠山映月里，正是将台州海味与江南美景交融共创，探索“文旅+餐饮”融合发展的新路径。
惠山古镇是今年春晚分会场的取景地，凭借着悠久的历史和丰富的文化底蕴，成为国内外游客向往的旅游目的地。坐落于惠山古镇文保古建内的餐厅，在设计建设上也采用三进式合院，前后经过一年多的时间打磨，力求让古镇的老建筑“活起来”、“传下去”。
现场还推出五味拼盘、妈祖面等特色菜品，姜母煎温岭蛏、家烧白鲳等佳肴将台州传统烹饪与当季食材结合，尽显山海风味。评弹、丝竹演奏与舞蹈表演，为嘉宾带来“味觉+听觉+视觉”的文化体验。
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