清爽解腻的醋溜白菜，酸甜可口，解腻爽口，开胃下饭_旅游资讯

创始人

2025-04-19 10:03:49

在炎热的夏天，一道清爽的开胃菜总能让我们的食欲大增。今天，我要为大家分享的是一款醋溜白菜的做法。这道菜充满了酸甜的口感，既可以解腻又能刺激味蕾，特别适合搭配米饭。让我们一起动手，制作这道简单又美味的醋溜白菜吧！

所需材料

步骤一：准备工作

将新鲜的白菜心洗净，切成适口的段；生姜和蒜瓣切末备用。可以根据个人口味适量加入一些干辣椒或者花椒，增添风味。

步骤二：焯水

锅中加入足够的清水，烧开后放入切好的白菜，焯水约1-2分钟，至白菜稍微变软，捞出后立即放入冷水中漂凉，这样能保持白菜的脆嫩口感和青绿色。

步骤三：炒制

在平底锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末炒香。接着将焯好水的白菜放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐调味。

步骤四：调味

在锅中加入白醋和白糖，快速翻炒均匀，让白菜均匀裹上调味料。这个步骤是醋溜白菜酸甜口感的关键，要在短时间内完成，保持白菜的鲜脆哦！

步骤五：出锅

炒至白菜表面微微泛亮时，加入鸡精调味，最后再翻炒几下即可出锅。将醋溜白菜装盘，点缀一些香葱末增加色彩。

小贴士

这道菜讲究的就是清脆的口感和浓郁的酸甜味，所以一定要控制好火候，避免炒得过熟。醋和糖的比例可以根据个人的口味适当调整。

快来试试这道开胃的醋溜白菜吧，让它为你的餐桌增添一份清新的感觉！