香气扑鼻的手抓饼，外酥里嫩，口感丰富，美味小吃
创始人
2025-04-19 08:42:12
手抓饼是一道风味独特的街边小吃，以其外酥里嫩的口感和丰富的香气而受到广泛喜爱。下面，我将为你分享一个简单易学的手抓饼制作教程，让你在家也能享受到这道美味。
所需材料：
- 中筋面粉：250克
- 热水：150毫升
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡蛋：1个（可选）
- 葱花：适量（可选）
- 辣酱、豆瓣酱：适量（根据个人口味）
制作步骤：
- 和面：将中筋面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢倒入热水，边加边搅拌，直到面粉和水完全融合。
- 醒面：将揉好的面团覆盖湿布，醒发30分钟，让面筋充分松弛，更容易擀平。
- 擀面：将醒好的面团分成几等份，取出一份在撒了少许面粉的案板上擀成薄饼，越薄越好。
- 涂油：在擀好的薄饼上均匀涂抹食用油，撒上葱花，若喜欢可在此时打一个鸡蛋在上面。
- 卷饼：将薄饼从一边卷起，形成长条，再将其两头卷起，最后捏紧，稍稍压扁。
- 煎制：热锅中倒
- 入适量的食用油，将饼放入，中小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，大约需要3-5分钟。
- 完成：将煎好的手抓饼从锅中取出，稍稍冷却后用手抓着撕开，伴随着香气四溢的滋味，令人垂涎欲滴。
手抓饼搭配辣酱或豆瓣酱，形成了丰富的层次感，外脆内嫩的口感更是让人回味无穷。这道美味小吃非常适合家人聚餐时共享，快来试试吧！
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