香甜酥脆的蝴蝶酥，造型美观，酥脆香甜，一口难忘_旅游资讯

创始人

2025-04-19 07:22:30

香甜酥脆的蝴蝶酥制作教程

蝴蝶酥是一款经典的法式甜点，以其独特的形状和酥脆的口感而受到广泛喜爱。制作蝴蝶酥所需的材料简单，但制作过程中需掌握技巧，以确保成品酥脆香甜。

所需材料

步骤说明

步骤1：制作酥皮

在一个大碗中，将低筋面粉、盐和黄油混合，用手指将黄油揉入面粉中，直到混合物呈颗粒状。逐渐加入冰水和香草精，轻轻搅拌，直到面团成型。将面团包入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤2：擀制酥皮

将冷藏的面团取出，放在撒有少许面粉的工作台上，用擀面杖将其擀成薄片（约0.5厘米厚）。确保两侧均匀，防止面团粘连。

步骤3：撒糖与折叠

在擀好的面皮上均匀撒上一层糖，随后从两边向中间折叠，形成一个矩形。将这个矩形再次轻轻擀平，然后重复撒糖、折叠的过程两次，以增强层次感。

步骤4：切割与成型

将折叠好的面团切成1厘米宽的小段。每段轻轻旋转，形成“蝴蝶”形状，放在烤盘上，留出足够的空间。

步骤5：烘烤

将烤箱预热至200℃，将准备好的蝴蝶酥放入烤箱，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄酥脆。取出后稍微冷却，即可享用。

小贴士

制作蝴蝶酥时，确保黄油冷藏合适，以便于形成酥脆的层次感。适量的糖可以根据个人口味调节，尝试不同的糖撒在表面，带来不同的风味体验。